El segundo puesto recayó en José Cobos, del restaurante Ebisu by Kobos (Madrid), y el tercer premio fue para Rubén Martín, del restaurante Ukiyo (Jaén).
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St. James inaugura su temporada del Atún Rojo
La temporada de atún rojo ha comenzado. Y hasta finales de junio los amantes de la gastronomía del mar pueden disfrutar del llamado “oro rojo” en todo su esplendor en St. James.
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La Morena llega a Madrid con aires del Atlántico
Cocina fresca y sabrosa que dará que hablar en la capital madrileña dentro de las novedades de esta temporada otoñal.
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Jornadas Gastronómicas del Atún Rojo Balfegó
La cita gastronómica se celebra de forma simultánea en cerca de 1.000 restaurantes todo el país y este año incluye, entre sus objetivos, fomentar y poner en valor la trazabilidad del producto.
Primer Campeonato Profesional de Sushi en España
El jurado estará conformado por chefs de prestigio como Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*, Barcelona), Yoshikazu Yanome (Kaido*, Valencia), Ricardo Sanz (Kabuki*, Madrid) y Víctor Planas (Kensei, Tenerife).
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La primera feria dedicada a conocer el Atún Rojo de Acuicultura de Cartagena se llama CARTAGENASIA 21′
Un viaje sensorial único para experimentar la Acuicultura como fuente sostenible y de futuro de alimentos tan excelentes como saludables. La unión del sector acuícola en APROMAR ha hecho posible esta iniciativa pionera recabando apoyos en España y Japón.