Es bien sabido que las carnes que sirve el gran parrillero Cata Lupu en este restaurante de Pozuelo de Alarcón (Madrid) son un verdadero espectáculo y motivo de peregrinación desde toda España y parte del extranjero.
Seguir leyendo 15 años cumple la Taberna de Elia, la niña bonita de Pozuelo de Alarcón
La cita gastronómica se celebra de forma simultánea en cerca de 1.000 restaurantes todo el país y este año incluye, entre sus objetivos, fomentar y poner en valor la trazabilidad del producto.
El corte manual de una rueda de Parmigiano Reggiano es un verdadero arte, casi tanto como la elaboración artesanal de este famoso queso italiano, que se mantiene inalterable desde hace siglos.
Seguir leyendo El arte del corte del queso Parmigiano Reggiano
La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) celebró un encuentro de cocineros en el que el networking y diversas actividades gastronómicas fueron el hilo conductor de estas dos jornadas. Seguir leyendo Primer Encuentro Nacional de Cocineros y Reposteros FACYRE 2022
El editor y los autores del libro explican cómo la obra ‘Restauración de Marca’ recoge la creación y la línea de tiempo de estas marcas, con anécdotas y testimonios de sus pioneros desde los años 80 hasta nuestros días.
