Marc Álvarez, cofundador en 2021 junto a Simone Caporale de la coctelería SIPS en Barcelona (el mejor bar del mundo según la prestigiosa guía The World’s 50 Best Bars), estrena su segundo proyecto en Madrid.
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Miguel Xavier Monar amplía su imperio en España
Miguel Xavier Monar anuncia sus planes de expansión que incluyen una gran plaza como Barcelona, tras protagonizar en Perla del Pacífico Ascao un showcooking en el que elaboró la fanesca, plato típico tradicional de la Semana Santa de Ecuador.
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La cocina silvestre y sostenible de David Yárnoz
David Yárnoz presenta su proyecto de cocina silvestre en su restaurante Molino de Urdániz, dentro de la serie de documentales ‘Imperfectxs’ con los que quiere incidir en el impacto positivo de la gastronomía.
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“Qué pena que Dios le diera una manzana a Eva y no un jamón ibérico»
Estamos con Florencio Sanchidrián, el mejor cortador de jamón del mundo. Pura poesía jamonera. No en vano es el Embajador Mundial del Jamón Ibérico. ‘Casi ná’.
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