El chef José Carlos Fuentes y el mixólogo Juan Lizárraga se unen para crear BARBUDO, un espacio que mezcla raíces madrileñas, una técnica impecable y un ambiente cosmopolita.
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Una taberna con alma de mejillonería
Los artícifes de Charnela son Alejandro y Victoria, quienes nos adentran en su personal proyecto en donde los mejillones -en todos sus formatos- son siempre los protagonistas.
Una mesa para ocho comensales
El artífice de Santoku es el chef venezolano Gabriel Suárez, quien nos conquista con una sorprendente experiencia gastronómica democratizada.
Cómo enamorar con una cocina vasca a fuego lento
El restaurante Illunbe La Moraleja puede presumir de llevar desde 2002 enamorándonos con una excepcional propuesta gastronómica que nunca defrauda por su cocina de brasas.
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