El hotel NH Collection Eurobuilding ha presentado sus Jornadas Gastronómicas Turcas. Del 22 al 25 de noviembre, ambos inclusive, el hotel acercará este tipo de gastronomía a todo aquel que quiera descubrir la cocina tradicional turca pero con un toque contemporáneo.

Y para ello, el hotel ha invitado a Naif Bagi, chef ejecutivo del hotel cinco estrellas Ramada Plaza de Izmit en Turquía y con una dilatada experiencia profesional de más de 25 años en el mundo de la restauración. Naif Bagi es además miembro de la Turkish Cook Federation y compagina esta actividad también con la presidencia en Universidad Kocaeli como coordinador de turismo y gestión hotelera.

Durante estas jornadas también será posible disfrutar con dos nuevas creaciones del mixólogo Diego Cabrera, que ha diseñado para la ocasión dos cócteles inspirados en Turquía: uno con alcohol y otro 'sin', que se podrán probar de manera independiente al menú gastronómico turco.

Un menú de altura

Las jornadas gastronómicas turcas ofrecerán un menú en el que estarán los platos más conocidos de su cocina pero en una versión actualizada. El menú contará con ocho pasos. Comenzará con un mini cóctel sin alcohol de Diego Cabrera al que acompañarán cuatro aperitivos realizados con un Hummus elaborado esta vez con alubias, mejillones, tomates y berenjenas aderezadas con especias. A todo esto, le seguirá una sopa de almendras que introducirá el resto de platos del menú, elaborados con corvina y cordero y que serán los platos principales.

A continuación se ofrecerá un prepostre elaborado con pechuga de pollo con pudding de leche y un postre con calabaza. El menú finalizará con dulces turcos y café.

Junto a este menú, destaca también su opción con maridaje. Para ello se han seleccionado una serie de vinos que permiten resaltar los sabores de la cocina turca. El menú incluye tres vinos de Felix Azpilicueta, todos ellos de la D.O. Rioja y que han obtenido 90 y 91 puntos en la Guía Peñín 2018 (Colección Privada Rosado, Colección Privada Blanco y Azpilicueta Origen).

La nueva propuesta gastronómica tendrá lugar en el Salón Venezia con capacidad para 42 comensales y que durante esos días trasformará su espacio para convertirse en un rincón con decoración inspirada en Turquía. Para disfrutar de esta experiencia será posible hacerlo en horario de cena (20:00 - 00:00 horas) y el viernes 24 de noviembre, también se ofrecerá en horario de comidas (13:00 a 16:00 horas).

Broche final con los cócteles de Diego Cabrera

Para celebrar las Jornadas Gastronómicas Turcas el hotel ofrecerá durante esos días en su espacio Domo Lounge & Terrace dos cócteles diseñados por el mixólogo Diego Cabrera e inspirados en Turquía.

Para ello, y de forma independiente al menú, será posible durante esos días, también contar con estos cócteles, uno de ellos bautizado como Tulum, elaborado con alcohol y realizado con Gin Fizz, yoghourt natural, zumo de granada, zumo de limón, sirope de azúcar y clara de huevo y una decoración final con pepino y semillas de anís. Y por otro lado, Elvish sin alcohol y que tiene como base una infusión de menta y manzana, cilantro, zumo de lima y miel y con una decoración a base de sésamo y eneldo.

Estas jornadas consolidan la apuesta del hotel por la cocina internacional, que ya tuvo otra cita en la pasada primavera con la gastronomía tailandesa.

Sobre NH Hotel Group y su apuesta por la gastronomía

NH Hotel Group se posiciona como la cadena hotelera gastronómica en España con mayor número de estrellas Michelin. En total, la compañía cuenta con 8 estrellas Michelin a nivel nacional y 13 Soles Repsol repartidos entre Madrid y Barcelona.

Chefs nacionales de la talla de David Muñoz, Óscar Velasco, Paco Roncero, Marcos Morán, Luis Bartolomé, Esteban González, Ángel Aylagas, Miguel Barrera, Andrea Tumbarello y Enrique Martínez, entre otros. A nivel internacional se suman otras 5 estrellas Michelin, sumando un total de 13 estrellas con chefs internacionales de renombre como Jacob Jan Boerma o Chris Naylor, entre otros.