Veintidós concursantes compitieron en La Escuela de Hostelería La Inmaculada de Granada con sus tapas, donde 'Mi tortilla del Sacromonte', de Jardines del Intercontinental (Madrid) ha sido la ganadora de La Mejor Tapa del Mundo 2019 con un premio de 3.333 euros.

Un homenaje madrileño a la gastronomía granadina como ha destacado su autor, Miguel de la Fuente: “Este plato es mi homenaje al Barrio de los Gitanos, interpretando la tortilla del Sacromonte en la que los ingredientes destacados son los sesos y las criadillas. Le he añadido un poco de cuello de cordero para que quede más meloso el guiso y todo dentro de una cáscara de huevo. Y para finalizar, unas bolitas de pan frito de tempura... porque la tortilla se come con pan."

La segunda clasificada ha sido la tapa del Sancho Original (Granada) y en tercer lugar ha quedado el Westin Palace (Madrid). El premio “Sabor Granada” fue a parar a La Taberna 2.0. Asimismo, merecen mención especial por su buen hacer en la cocina: Delirios (León), Los Pinos (Granada) y Arrozante (Granada).

El concejal de Turismo, Manuel Olivares; el vicepresidente de Cámara Granada, Gregorio García; y Francisco Maldonado, miembro del patronato de Turismo de Granada han hecho entrega de los premios.

El jurado encargado de valorar las tapas lo han formado Gregorio García, vicepresidente de la Cámara de Comercio de Granada; Juan Manuel Agrela de la Academia Andaluza de Gastronomía; Pedro Morán de Casa Gerardo (Asturias); Raquel Rascón, profesora de la Escuela de Hostelería La Inmaculada; Sergio Garrido, delegado de Euro-Toques Andalucía; y David Fernández-Prada, periodista gastronómico y director de Gustatio.

Los establecimientos granadinos que han participado en el concurso fueron: 4U Hostel, Arrozante, Asador Centro, Barceló Carmen, Casa Torcuato, El Chigrín, El Secreto de Humphrey, Garden Plaza, Jamar Gastrobar, La Taberna 2.0, Laseda, Los Manueles, Los Pinos Casa de Comidas, Panema Gastrobar, Puesto 43, Sibarius y Sancho Original. Los establecimientos hosteleros que han viajado a Granada para participar en el concurso fueron: Delirios (León), El Quinto (Gijón), La Lola (Sevilla), Jardines del Intercontinental y Westin Palace (Madrid).