La Diputación Provincial de Jaén convoca el XIV Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra (AOVE) "Jaén Paraíso Interior" que tendrá lugar el próximo miércoles 26 de abril en el XXXI Salón de Gourmets 2017, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad.

El objetivo principal de este premio es la promoción del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Jaén premiando la creatividad de los cocineros nacionales e internacionales.

El Auditorio del Salón de Gourmets, situado en el pabellón 8 de IFEMA, será el escenario donde participarán los 12 cocineros finalistas, que tendrán que preparar sus platos en directo en un tiempo máximo de 2 horas y con alguno de los aceites de la cata concurso "Jaén Selección" como uno de los ingredientes estrella.

Los 8 aceites de oliva virgen extra seleccionados en la Cata-Concurso Jaén Selección 2017 han sido Oro Bailén, Claramunt Extra Virgin, Capricho del Fraile, Cortijo La Torre, Bravoleum, Tuccioliva, Melgarejo Picual y Castillo de Canena: Aceites Jaén Selección 2017

Se trata de un concurso con una larga trayectoria al que se han presentado concursantes de diferentes países, entre los que destacan reconocidos chefs como Massimo Bottura, Jordi Cruz y Xanty Elías, entre otros (listado completo ganadores)

El Jurado de la final estará compuesto por cocineros de prestigio, periodistas especializados, así como representantes de la Diputación Provincial de Jaén, que valorarán en la elección del ganador: el gusto, el aspecto y el sabor final del plato elaborado.

Se trata de uno de los campeonatos de cocina con mayor dotación económica, ya que se concederán tres premios: primer premio  de 8.000 euros y un trofeo, segundo premio  de 3.000 euros y placa finalista y un tercer premio de 1.000 euros y placa. 

Los finalistas son:

  • Iolanda Bustos Cabezuelo, del restaurante La Caléndula, de Regencós (Girona) 
  • Bruno Coelho Martins, del restaurante Marqués de Riscal (El Ciego / Álava) 
  • Montserrat de la Torre, del restaurante la Cantina de la Estación (Úbeda / Jaén) 
  • José Antonio Gea López, del restaurante Hotel Barceló Asia Gardens (Benidorm / Alicante) 
  • José Carlos López Gámiz, del restaurante Origen (Puigcerda / Girona) 
  • David Mayor Martínez, del restaurante del Real Casino (Murcia) 
  • Alberto Montes Pereira, del restaurante Atrio (Cáceres) 
  • Josep Palomares Albert, del restaurante Xiri (Monovar / Alicante) 
  • Enrique Pedraz Hernández, del restaurante La Tasquería de Javi Estévez (Madrid) 
  • Ferrán Polls Pelaz, del restaurante Antique (Úbeda / Jaén) 
  • Antonio Rodríguez Bort, del restaurante Rocala (Sevilla) 
  • Manuel Urbano Torres, del restaurante La Malaje (Madrid).

El jurado está compuesto por:

  • Ángeles Blanco, periodista informativos Tele5
  • Emma Sueiro, periodista ABC
  • Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo
  • Marcos Reguero, cocinero y asesor gastronómico
  • Pedro Larumbe, el 38 de Larumbe
  • Rafael García Santos, crítico gastronómico