Bodegas Valtravieso está situada en uno de los páramos calizos más altos de la Ribera del Duero. Su personalidad y diferenciación vienen marcadas por este entorno. Un "terroir" único que dota a los vinos de un carácter singular dentro de la Denominación de Oriigen: vinos más frescos, elegantes y longitudinales. En definitiva: vinos pensados para disfrutar.

Con estas premisas, Valtravieso buscó ampliar su portfolio de vinos con un blanco de la zona que tuviera suficiente expresión y que preservara la filosofía de la bodega. Así pues, acaba de lanzar "Dominio de Nogara", un verdejo 100% procedente en parte de viñedos viejos.

"Desde 2011 llevamos comercializando nuestro vino elaborado 100% con la variedad verdejo que nos ha dado muchas alegrías, pero ahora ha alcanzado su madurez y hemos incrementado su calidad, por lo que necesitábamos una imagen acorde con la exigencia del producto, para conseguir así un vino que aspira a ser uno de los mejores de la D.O. Rueda en relación calidad-precio", asegura Pablo González Beteré, Consejero Delegado de Valtravieso.

Una pequeña parte de la uva procede de viñedos muy viejos -en torno a 90 años de edad- de la zona de Segovia y fermenta en barricas de 500, 400, 300 y 225 litros de roble francés. El resto procede de parcelas más jóvenes y fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable.

En ambos casos, una vez terminada la fermentación alcohólica, se realiza una crianza sobre lías de cinco meses. No realiza la fermentación maloláctica para conservar su frescura natural.

En palabras de Ricardo Velasco, enólogo de Valtravieso: "Valtravieso Nogara es una fiel expresión de la verdejo, con aromas frescos y frutales -cítricos y manzana verde-, y ligeras notas vegetales -de heno fresco- que refuerzan mucho la tipicidad de la variedad. La crianza sobre lías aporta en boca un volumen que equilibra muy bien la alta acidez natural presente en el vino y le otorga una adecuada untuosidad".

Con esta nueva imagen, y una elaboración cada vez más cuidada, Valtravieso Nogara pretende posicionarse en hostelería como uno de los vinos indispensables en las cartas de la restauración media-alta y alta de nuestro país.