La Real Academia de Gastronomía elige Castilla-La Mancha como sede de la próxima edición de los galardones, que se celebrarán el próximo 9 de noviembre.
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La eficiencia de la ciencia y la tecnología en la gastronomía
¿Cuál es el futuro de la alimentación y de los territorios gastronómicos? Bajo esas premisas debutó en Toledo la propuesta de la pasada edición de Madrid Fusión 2024 gracias a un formato ágil e interactivo.
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La tradición artesana de ‘Quesos de Hualdo’
La quesería artesana contemporánea ‘Quesos de Hualdo’ (Carpio del Tajo, Toledo) ha hecho una ambiciosa apuesta: elaborar quesos de corteza natural con la leche cruda recién ordeñada de su propia ganadería.
Fruta y verdura 100% ecológica del campo a la mesa
Ecológica y de temporada, La Huerta de Hualdo ofrece productos frescos que se entregan a domicilio a diario a sus clientes de toda España, recién cortados, libres de residuos y directamente de la planta.
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