Un enfoque técnico y divulgativo sobre el uso del aceite en la fritura, con el objetivo de desmontar creencias extendidas en el sector.
Seguir leyendo La ciencia y la técnica de la fritura con AOVE
Archivo de la etiqueta: subbetica
Codesa lanza su línea ‘Reserva de Familia’
La nueva línea se presenta en una lata de ocho unidades de filete de anchoa de gran tamaño y calidad.
La Subbética Cordobesa elabora su exclusivo y apreciado ‘Aceite Fresco’
Oleoturismo en la Subbética Cordobesa para disfrutar de los primeros aceites de la temporada mientras se descubre la historia olivarera de sus pueblos que guardan con mimo la tradición de grandes aoves.
Seguir leyendo La Subbética Cordobesa elabora su exclusivo y apreciado ‘Aceite Fresco’
Bautismo de 33 Olivos Milenarios del Parque Natural de las Sierras Subbéticas
Con el fin de que el olivar milenario siga siendo el auténtico protagonista de la historia aceitunera de España, Almazaras de la Subbética ha escogido a 33 personajes reconocidos por su empeño en defender la tierra y las familias que la trabajan para que reivindiquen el olivar milenario frente a la amenaza de plantación de nuevos olivos con menor coste laboral.
Seguir leyendo Bautismo de 33 Olivos Milenarios del Parque Natural de las Sierras Subbéticas