Ibéricos Montellano presenta el jamón de bellota 100% Ibérico Supreme Signature de la añada 2021, seis únicas piezas cuyos beneficios se donarán a FUNDELA (Fundación Española para el Fomento de la Investigación de la Esclerosis Lateral Amiotrófica).
Seguir leyendo SUPREME Signature 2021 by Florencio Sanchidrián de Ibéricos Montellano
Estamos con Florencio Sanchidrián, el mejor cortador de jamón del mundo. Pura poesía jamonera. No en vano es el Embajador Mundial del Jamón Ibérico. ‘Casi ná’.
Seguir leyendo “Qué pena que Dios le diera una manzana a Eva y no un jamón ibérico»
El viernes 5 de agosto, el Embajador Mundial del Jamón Ibérico recibirá su primer homenaje oficial en Extremadura en la ciudad pacense de Llerena de manos de su alcaldesa, Juana Moreno.
Seguir leyendo Florencio Sanchidrián será homenajeado en Llerena (Badajoz)
El descenso del consumo de ibéricos en restauración generado por la pandemia empieza a afectar a las dehesas. Este año, Ibéricos Navarretinto (mención exclusiva Pata Negra) sólo sacrificará cerca de 1.000 de sus cerdos de bellota cien por cien ibéricos, 500 menos que en 2020.
