La marca española Healthy Poke lanza su primera creación junto a Ricardo Sanz, gran referente de la cocina japonesa en España, quien acerca su filosofía gastronómica a la tendencia más actual de disfrutar de un plato único completo, fresco y rápido.
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El Grupo Kabuki ha vivido recientemente una reorganización empresarial en la que su fundador, José Antonio Aparicio, ha pasado a liderar la empresa mientras que el chef Ricardo Sanz (quien sigue vinculado al concepto como socio) dejará sus funciones en la gestión operativa y empresarial del grupo con el objetivo de desarrollar un proyecto personal cuyo buque insignia será el actual Kabuki Wellington.
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