Manuel, Paloma y Juan son los tres Rodríguez que, desde la jubilación de su padre José Ramón en 2022, continúan con el legado de su padre, su abuelo y su bisabuelo.
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UN PLATO UNIVERSAL CON NOMBRE Y APELLIDO
La 13ª edición de la Ruta del Cocido Madrileño comenzará el 15 de febrero y finalizará el 31 de marzo, donde participarán 38 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid, Segovia y Toledo.
Marcos Gavela y su oasis berciano en el centro de Madrid
Marcos Gavela es propietario de Le Qualité Tasca, un pequeño y coqueto restaurante de la transitada calle Ponzano de Madrid que nació hace ocho años para exponer desde sus orígenes bercianos lo mejor de su gastronomía con fusiones de sabores muy sorprendentes que no dejan indiferente a nadie.
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Tiempo de Setas en Quintoelemento
Es temporada de deleitarse con estos manjares micologógicos que nos regala la tierra a los que el chef Juan Suárez de Lezo rinde homenaje con dos sabrosas propuestas.
Una cocina con ‘chispa’ a la que ‘FIJO’ volverás
Sus artífices, Francisco José Abajo Abril y Fidel Meza, nos adentran en una original propuesta gastronómica con guiños a la cocina peruana.
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