Restaurante Ponzano cumple 40 años y el secreto de su éxito sigue siendo el mismo: productos y cocina de primerísima calidad, y una forma de entender la hostelería basada en el oficio, la constancia y la honestidad.
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Situado en una de las calles más animadas y gastrónomas de Madrid, Paco García, propietario del Restaurante Ponzano (Madrid), homenajea su Casa de Comidas con lo mejor de cada temporada. ¡Comenzamos con los escabeches!
Los artícifes de Charnela son Alejandro y Victoria, quienes nos adentran en su personal proyecto en donde los mejillones -en todos sus formatos- son siempre los protagonistas.
Gran producto -artesano y seleccionado con mimo-, buena presentación, estupendo servicio, atención en los detalles y una genial idea en torno a la cocina japonesa fusión, son las claves de la magia de Lamonarracha.
