El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha publicado recientemente un informe que aborda las preferencias de los españoles respecto a la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional.
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Palencia se pone brava por quinta vez
La fase final del certamen se celebrará el próximo 23 de septiembre, donde competirán las 18 mejores recetas y se dirige a todos los cocineros en activo, representantes de un establecimiento hostelero dentro y fuera de España.
Las mejores Patatas Bravas del mundo se elaboran en el restaurante ‘El Maño’ de Palencia
Javier Alfaro, de Taberna ‘Rosi La Loca’ en Madrid, fue el segundo clasificado y Mario Fernández de ‘TC28 Beber y Comer’ de Mieres, obtuvo la tercera posición en una reñida final de ‘Una de Bravas’.
¿Quién elabora las mejores Patatas Bravas?
Creatividad, técnica, producto e ingenio pero lo más importante es «que estén buenísimas» son las características que ha valorado el jurado para seleccionar a las 18 recetas que participarán en la reñida final de la IV Edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas
Una de Bravas, un impulso para la hostelería
Los ganadores de las tres primeras ediciones del concurso organizado por Palencia Brava cuentan por qué el triunfo ha supuesto un antes y un después en sus establecimientos.