Del 8 al 28 de enero, XAMACH vuelve a situar a Madrid en el epicentro de la gastronomía mexicana con su Festival de Moles, una cita que rinde homenaje a uno de los pilares más complejos, simbólicos y emocionantes de la cocina de México: el mole.
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La cocina mexicana que perdura en el tiempo
BAKAN es una apuesta gastronómica con platos tradicionales que viajan desde las comunidades, pueblos y mercados de México hasta nuestras mesas, bajo un profundo arraigo a las raíces culinarias de distintas generaciones.