Desde su fundación, el objetivo de Hijo del Maíz ha sido brindar a los comensales una auténtica experiencia culinaria mexicana manteniendo el legado cultural.
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La cocina mexicana que perdura en el tiempo
BAKAN es una apuesta gastronómica con platos tradicionales que viajan desde las comunidades, pueblos y mercados de México hasta nuestras mesas, bajo un profundo arraigo a las raíces culinarias de distintas generaciones.
La tortilla de maíz reclama su lugar en la dieta mediterránea
El incremento de ventas del 40% de Tortillas Nagual refleja una época dorada para este producto en España.
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La Nobia ‘Más Fresca’ de Lavapiés
Con el estío llegan los platos más frescos de Juan Rioja a La Nobia, su ecléctico local dirigido por Juanma Ortega en el barrio más cosmopolita de Madrid.