Celebrado en Jerez de los Caballeros (Badajoz), epicentro de la producción de cerdo ibérico, el Salón del Jamón Ibérico se ha consolidado desde 1989 como uno de los eventos gastronómicos más importantes de España.
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En la localidad de Jerez de los Caballeros, en pleno corazón de la comarca Sierra Suroeste Extremeña, se encuentra la Hacienda Arroyo de la Plata (La Bazana) espacio escogido para la celebración de las ”I Jornadas de la Alimentación y Dieta de la Dehesa: Sabor, Salud, Placer”.
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