Estamos con Florencio Sanchidrián, el mejor cortador de jamón del mundo. Pura poesía jamonera. No en vano es el Embajador Mundial del Jamón Ibérico. ‘Casi ná’.
Seguir leyendo “Qué pena que Dios le diera una manzana a Eva y no un jamón ibérico»
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IV Foro Internacional del Ibérico en Salamanca
Dos jornadas salmantinas dedicadas al estudio y difusión de la cocina del ibérico a cargo de los mejores profesionales del sector.
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MONTE NEVADO te abre las puertas al Campus del Jamón
El Campus del Jamón MONTE NEVADO, el único centro en el mundo dedicado íntegramente a la formación y difusión de la cultura del jamón curado, abre sus puertas al público general con una experiencia gastronómica única en una de las casas jamoneras más emblemáticas de nuestro país, que este año cumple su 125 aniversario.
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Aperitivos delicatessen con los ibéricos de bellota más exclusivos
La época navideña es la mejor ocasión para reunir a la familia y amigos, es una de las celebraciones más esperadas del año donde los ibéricos 100% de bellota cobran protagonismo.
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La artesanía ibérica de ‘La Hoja del Carrasco’
Los hermanos Joaquín y Francisco Carrasco Hernández son la cuarta generación al frente de esta empresa familiar fundada en Guijuelo (Salamanca) en el año 1896.
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El tamaño y el sabor… importa
Desde Croquetasricas.com nos ha proporcionado un interesante informe sobre el consumo estimado de croquetas que se produce en España durante el verano.