La Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC) fusiona la astronomía y gastronomía para todos los públicos en las noches de verano, en la sierra de Madrid. Seguir leyendo De Valdesquí al Cielo
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El recetario del futuro pasa por la carne de cordero
Conscientes de que las carnes ancestrales forman parte un futuro sostenible, cocineros con Estrella Verde y jóvenes promesas de los fogones nos explican cómo preparar sabrosos platos con carne de cordero.
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Certamen Gastronómico Sierra de Cadiz para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza
El potencial que tienen estas carnes para una gastronomía que aúna excelencia organoléptica con sostenibilidad en una clase magistral de Miguel Ángel de la Cruz.