Archivo de la etiqueta: ibérico

La crisis del cerdo de bellota

El descenso del consumo de ibéricos en restauración generado por la pandemia empieza a afectar a las dehesas. Este año, Ibéricos Navarretinto (mención exclusiva Pata Negra) sólo sacrificará cerca de 1.000 de sus cerdos de bellota cien por cien ibéricos, 500 menos que en 2020.

Seguir leyendo La crisis del cerdo de bellota