Muchos españoles todavía tienen dudas en cuanto a identificar y conocer las cualidades de este producto.
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La nueva cocina del cerdo ibérico
Jóvenes promesas y cocineros consagrados reivindican la versatilidad del cerdo ibérico, el producto más emblemático de la gastronomía española.
El Día de la Madre se celebra con ‘M’ de Ibéricos Montellano
El domingo 2 de mayo se celebra el Día de la Madre y la marca Ibéricos Montellano se prepara para celebrar este día de una forma especial.
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La crisis del cerdo de bellota
El descenso del consumo de ibéricos en restauración generado por la pandemia empieza a afectar a las dehesas. Este año, Ibéricos Navarretinto (mención exclusiva Pata Negra) sólo sacrificará cerca de 1.000 de sus cerdos de bellota cien por cien ibéricos, 500 menos que en 2020.