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Di Angelo Gelateria, la Capilla Sixtina de los helados artesanales italianos
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Di Angelo Gelateria, la Capilla Sixtina de los helados artesanales italianos

22 de agosto de 2022 The Chef Deja un comentario

Al frente de esta auténtica gelateria italiana se encuentra Angelo De Santis, quien abrió las puertas de esta exquisita heladería en 2003.

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Marchando 'Una de Champis' - Bar Soriano encendió Marchando 'Una de Champis'
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Bar Soriano encendió su cocina en 1972 como un proyecto familiar y desde entonces no ha dejado de acumular satisfacciones gastronómicas a quienes les visitan en la carismática y logroñesa calle Laurel.
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Lo que comenzó siendo una apuesta de negocio hostelero acabó convirtiéndose en un destino obligado en la ciudad, elaborando por la plancha un producto de la tierra: el champiñon.
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Bar Soriano es un pequeño local de forma alargada y una barra, donde al fondo una incombustible plancha es quien manda en esta sencilla cocina.
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¿Su secreto? Primero: La especialización de su producto y parada clave en la calle Laurel. Segundo: la receta se realiza al momento: los champiñones están limpios y preparados para saltar a la plancha (entran 250 en una tanda). Tercero: la sencilla técnica de la plancha hace que el champiñón quede muy jugoso, algo que enriquece la gamba que corona el mismo, mientras se forma un jugo que algunos apuntan como una especie de salsa con toque secreto de la casa.
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Tan sencillo y tan exquisito al mismo tiempo. Bocado de Dioses.
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Posicionado en pleno corazón de la Rioja Alta (en Posicionado en pleno corazón de la Rioja Alta (en el valle del Najerilla) se halla Bodegas ZINIO. Un territorio de 450 hectáreas flanqueado tanto por el norte como por el sur de montañas. Así mismo, el río Ebro (al norte) y sus afluentes (río Najerilla al oeste y el Yalde al sur) ejercen una fuerte influencia en el carácter de las viñas que allí se cultivan.
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ZINIO es la suma de 200 familias que pusieron sus tierras a disposición de la bodega y dejaron un gran legado a todo el personal que trabaja en ella: la pasión por el vino. Todo ello fue posible gracias al esfuerzo, compromiso y lucha por un sueño común que era ver el fruto de su trabajo embotellado.
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El concepto de evolución para ZINIO significa trabajo diario y constante con dedicación e ilusión. Actualmente elaboran más de 15 vinos distintos y exportan a 30 países.
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Bodegas ZINIO tiene un firme compromiso con la sostenibilidad tanto desde un aspecto social, económico como medioambiental.
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¿Tienes un Restaurante y en tu Carta se puede deg ¿Tienes un Restaurante y en tu Carta se puede degustar platos de Casquería?
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¿Y si hacemos 'De tripas, corazón'? Del 6 al 30 de Noviembre de 2023 la cocina de aprovechamiento tiene su protagonismo con la Segunda Ruta de la Casquería donde dar a conocer tus recetas, versiones, tradiciones e innovaciones.
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Infórmate en el 607 533 770 o solicitando más información escribiéndonos a: comercial@rutadelacasqueria.com
Al igual que el tomate y la patata, los picantes s Al igual que el tomate y la patata, los picantes son uno de los grandes aportes de la despensa sudamericana a la humanidad y, lo cierto es, que muchas cocinas del mundo se sentirían incompletas si les faltaran.
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No es difícil entender por qué. A fin de cuentas, ¿qué otro ingrediente tiene esa capacidad de perfumar, dar sabor, colorear nuestras mejillas y acelerar nuestro corazón? 😍🌶️🔝🔥❤️
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Cuando una empresa lleva casi 50 años de trayecto Cuando una empresa lleva casi 50 años de trayectoria celebrando eventos a todos los niveles no es por casualidad. 
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Este fin de semana conocimos las fantásticas instalaciones y la interesante propuesta gastronómica de @complejo.elolivar situado en Alcalá de Henares, a pocos kilómetros de Madrid.
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Este grado de profesionalidad es fruto del esfuerzo y la excelencia por dar lo mejor de sí mismos desde 1975 para que el cliente celebre tanto un evento corporativo como social con total garantías de satisfacción.
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Todos los detalles son importantes y, desde esa perspectiva empresarial, la familia Bermejo ha sabido ofrecer y gestionar diferentes escenarios para que ese momento tan especial sea inolvidable. Porque estos eventos se deben recordar toda la vida y para ellos es un compromiso de profesionalidad.
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Por supuesto, la gastronomía es otro de los puntos más destacados. Ofrecen diferentes menús para todos los presupuestos. Y como tal, cuidan sus elaboraciones con total calidad de trazabilidad. HITCOOKING tuvo el placer de saborear algunas de sus ejecuciones y no tienen nada que envidiar a otras propuestas de restauración a nivel nacional porque el toque culinario que nace desde los fogones así como el servicio en sala es sobresaliente.
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¡Muy recomendable!
Hace ya 20 años que conocimos el Restaurante Las Hace ya 20 años que conocimos el Restaurante Las Llaves (Marchamalo, Guadalajara). En aquella época ya destacaba su singular puesta en escena gastronómica donde esta remodelada Casa Palacio Ramírez de Arellano (siglo XVI) albergaba una interesante y sabrosa cocina de tradición y respeto por el producto, rodeada de un frondoso vergel en mitad de la campiña alcarreña. Hoy, tiempo después -y por fortuna-, nos satisface comprobar que sigue manteniendo esa magia en sus románticas instalaciones y cocina de fuego lento.
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Marchamalo se encuentra muy próximo a Guadalajara (45 min de Madrid). Un bucólico escenario, ubicado en pleno Valle del Río Henares, que cuenta con más de 1000 metros de jardín, dos patios castellanos, salones llenos de historia y romanticismo, conviviendo por igual la calidad gastronómica con la tranquilidad y el contacto con la naturaleza.
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Un escenario donde el tiempo se detiene y te sonríe al compás de platos tranquilos, de aromas perpétuos, de sutiles matices y de sabores de toda la vida.
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Premiado con un reciente Sol Repsol 2023, el Restaurante Las Llaves es fruto del esfuerzo y el trabajo por transmitir una historia de amor, de sensibilidad, de intimidad, de singularidad... en una cocina que rescata la esencia castellano-manchega con notas vanguardistas.
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La guarda y gestión del restaurante las gestionan María González (sala) y Roberto Barros (cocina), un matrimonio con un infinito carisma que te atrapa desde el principio y que velan por el disfrute del comensal.
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Ya estamos deseando volver. ¡Qué maravilla!
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25 Ago

Hace unas semanas disfrutamos de la visita de Carmelo de @hitcooking, quien nos sorprende hoy con estas imágenes deliciosas

Seguimos trabajando para dar voz a la gastronomía de #Jaen y el #Aove.
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@degustajaen @jaenturismo @viveandalucia

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7 Ago

Como sabes, hace unas semanas recibimos la grata visita de Carmelo de @HitCooking GastroMagazine. Hoy, desde el blog, te contamos todo sobre su experiencia. 😉

▶️ https://www.xn--elmesondespeaperros-63b.es/hitcooking-meson-despenaperros
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#gastronomia #jaen

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18 Jul

Ganadores de la VII Edición #PulpoPasión
vía @HitCooking

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