Figuras de la cocina española y nipona, junto con gastrónomos y científicos, profundizan en el encuentro intercultural y comercial con el producto español y el mar como protagonistas en la segunda edición de Spain Fusión Tokio y de Madrid Fusión Atelier Kioto.
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Primera Edición de Spain Fusion Tokio
Los chefs Quique Dacosta, Andoni Aduriz y Jordi Roca pusieron en valor el producto español y entusiasmaron al público local con sus ponencias y presentaciones.
El gusto por la esencia nipona atemporal
Gran producto -artesano y seleccionado con mimo-, buena presentación, estupendo servicio, atención en los detalles y una genial idea en torno a la cocina japonesa fusión, son las claves de la magia de Lamonarracha.
María José Martínez gana el IV Premio Sostenibilidad Aquanaria MadridFusión 2024
Llegó el momento tan esperado cada año en el congreso de gastronomía internacional MadridFusión cuando se da lectura a los nombres de los tres cocineros más sostenibles de España en el IV Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión.
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