Javier Alfaro, chef del Restaurante Rosi La Loca (Madrid) se ha proclamado campeón del VI Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava 2025 con la propuesta “Bravas Alocadas”.
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En Madrid, cuando se trata de comida, nadie se anda con rodeos: se exige calidad, se aprecia la innovación y, sobre todo, se venera el sabor. Por eso, cuando una hamburguesa se corona como la mejor de la región, se merece un reconocimiento especial. Más aún si viene desde fuera de los márgenes de la capital.
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Creatividad, técnica, producto e ingenio pero lo más importante es «que estén buenísimas» son las características que ha valorado el jurado para seleccionar a las 18 recetas que participarán en la reñida final de la IV Edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas
A la misma llegan 20 cocineros de casi todas las comunidades autónomas de España, junto con un participante de Irlanda del Norte y otro de Andorra.
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