Durante los próximos dos meses, cinco restaurantes de Madrid –La Tasquería, Ayawaskha, Paipái, Raimunda y 1923 Cocktail Bar (la coctelería de Boral Torcuato)- ofrecerán en su carta de Fin de Semana creaciones exclusivas, fusionando lo mejor de la gastronomía española con frutas exóticas ecuatorianas.
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Bajo el lema “Crear el movimiento de cocina ecuatoriana con productos españoles”, esta jornada busca destacar cómo la tradición gastronómica ecuatoriana puede reinventarse y evolucionar utilizando ingredientes de calidad de España como base para nuevas creaciones.
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Miguel Xavier Monar anuncia sus planes de expansión que incluyen una gran plaza como Barcelona, tras protagonizar en Perla del Pacífico Ascao un showcooking en el que elaboró la fanesca, plato típico tradicional de la Semana Santa de Ecuador.
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Grupo Perla del Pacífico, restaurante referente de la gastronomía del Ecuador, ha creado la ‘Primera Ruta de la Tapa de Ecuador’ con los sabores de su país.
