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Pepa Muñoz será la Primera ‘Dama de Rojo’ 2021 en Santa Cruz de Bezana
EVENTOS

Pepa Muñoz será la Primera ‘Dama de Rojo’ 2021 en Santa Cruz de Bezana

10 de agosto de 2021 The Chef Deja un comentario

La tercera edición de este encuentro culinario en la localidad cántabra de Santa Cruz de Bezana tendrá lugar del 20 al 29 de agosto.

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HITCOOKING  |  Revista de Gastronomía
Con el objetivo de poner en valor el producto agro Con el objetivo de poner en valor el producto agroalimentario de Castilla y León, tuvimos una jornada gastronómica muy 🔝 junto a Escuela Internacional de Cocina 💛
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Durante la jornada conocimos diferentes productores y alimentos de Tierra de Sabor y las instalaciones de Escuela Internacional de Cocina 🍽️
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La primera parada del día fue para aprender de Bodegas Protos y disfrutar de sus exquisitos vinos. El día continuó visitando y probando los artesanales productos de El Pescador de Villagarcía. 
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Tras estas visitas, nos desplazamos hasta la Escuela Internacional de Cocina donde los chefs Alvar Hinojal Crespo⭐️ (Rte Alquimia, Valladolid) y Begoña Rodrigo⭐️ (Rte La Salita, Valencia) elaboraron un majestuoso menú degustación en homenaje a los productos de Tierra de Sabor y del territorio. 
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Para culminar esta jornada, pudimos conocer y disfrutar de la sabiduría mielera de Oro Del Duero. 
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¡Un verdadero placer compartir la tierra castellanoleonesa con todos!
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Nos tenemos que descubrir ante la sublime eleganci Nos tenemos que descubrir ante la sublime elegancia de todo el escenario del Palacio PortoCarrero en Palma del Río (Córdoba). Un escenario rehabilitado con extrema exquisitez por Cristina Ybarra donde da cobijo a más de 400 especies diferentes de cítricos de todo el mundo. Sus elaboraciones no hacen más que poner el lazo diferenciador a una gastronomía basada en los cítricos y su historia. Qué maravilla! 😍🍊🍽️
Si. Hoy ha sido un día ‘muy orange’. Y empeza Si. Hoy ha sido un día ‘muy orange’. Y empezamos este post por el final porque la naranja ha sido la protagonista del día porque hemos disfrutado de una exquisita cocina a 8 manos con cuatro excelentes restauradores de tierras cordobesas que se merecen nuestro aplauso:

@balma_restauracion1
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🟠Magnum de Paté de Perdiz con Mermelada de Naranja Agria.
🟠Mazamorra caramelizada con Sardina Ahumada y Espuma de Naranja Sanguina.
🟠Taco de Pavia de Bacalao, Guacamole y Emulsión de Navelinas
🟠Sarcófago de Zorzal al PX con Naranja Salustina
🟠’Cadenera caída del Árbol’ sobre Sorbete de Mandarinas
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@beeventscomunicacion
Recolectadas en su punto óptimo de maduración y Recolectadas en su punto óptimo de maduración y fabricadas con las mejores variedades cítricas de Navelinas y Cadenera de Palma del Río (Córdoba), la empresa de Caprichos del Guadalquivir nos invita a disfrutar de una excelente opción para comer fruta, ya que sus mermeladas contienen un 70% de contenido de naranja.
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Con una textura única y un sabor dulce que permite su combinación en platos dulces y salados, esta empresa familiar apuesta por el valor local con naranjas de su huerta familiar en Palma del Rio incluyendo últimamente otras deliciosas versiones de Sanguina, Mandarina y Pomelo.😍🔝🍊
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Hoy hemos descubierto el valor más naranja de la Hoy hemos descubierto el valor más naranja de la empresa agrícola El Higueral y la Purísima, en Palma del Río (Córdoba) donde cultivan las variedades Navelina y Salustiana principalmente. Una trayectoria de herencia familiar llena de sabor y visión de futuro apostando por nuevas líneas de mercado. 😍🔝🍊
Nos rendimos totalmente. Tierra y Mar. Valladolid Nos rendimos totalmente. Tierra y Mar. Valladolid y Valencia se fusionaron en una sublime experiencia gastronómica, amparada con los productos de Tierra de Sabor a la que no se le pueden encontrar ‘peros’ a la exquisita creativa cocina que disfrutamos en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid de la mano de dos admirados chefs (Begoña Rodrigo ⭐️ y Alvar Hinojal⭐️). Soberbia e Inolvidable.
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ENTRANTES
📌Sardina Ahumada con Remolacha
📌Tartaleta de raíces y tubérculos
📌Caldo de Otoño con Terrina de Conejo
📌Lechazo, Masala y Mango

PRINCIPALES
📌Langostino, Tomatillo Verde
📌All I pebre de Piñones, Panceta y Cecina
📌Setas de Temporada, Yema, Puerro
📌Chirivía y carbonara con Queso Pata de mulo
📌Arroz escabechado de embutidos de la tierra
📌Pato, Curry, Salsifi

POSTRES
📌Higos y queso
📌Oveja, Frutos rojos, Pecanas
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El Pescador de Villagarcía es una empresa familia El Pescador de Villagarcía es una empresa familiar de Valladolid especializada en la elaboración propia de productos artesanales como son sus Sardinas Ahumadas procedentes de Galicia y Marruecos.
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Desde sus instalaciones distribuyen una pluralidad de  productos delicatessen, elaborados mediante procesos artesanales, sin ningún tipo de conservantes artificiales. 
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Su rigurosa selección de los más exclusivos productos gourmets les permite trabajar en restaurantes de toda España de una calidad exquisita. 😍🔝🐟
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Desde 1927 Bodegas PROTOS sigue fiel a su lema de Desde 1927 Bodegas PROTOS sigue fiel a su lema de «SER PRIMERO» como actitud de mejora constante con el único objetivo de elaborar el mejor vino. 🔝😍🍷
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Los fundadores de la bodega (que por entonces se hacían llamar Bodegas Ribera del Duero) fueron hombres visionarios que supieron escuchar al terruño, entender sus necesidades e imaginar un proyecto de éxito que, además de haber llegado intacto hasta nuestros días, crece mirando siempre hacia el futuro.
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En 1970 se inicia la construcción de la bodega de crianza en pleno corazón de la montaña que sustenta el Castillo de Peñafiel para criar los vinos en barricas a lo largo de más de dos kilómetros de galerías excavadas en la tierra que, a modo de laberinto, han sabido preservar la clave del éxito e historia de PROTOS.
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En 2008 construyen sus actuales magníficas instalaciones, diseñadas por el prestigioso estudio de arquitectura Rogers Stirk Harbour en colaboración con Alonso Balaguer y Arquitectos Asociados, que cuenta con los últimos avances tecnológicos para la elaboración de vinos de alta gama.
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25 Nov

Un placer tenerte en nuestras cocinas y disfrutar de platos de @rutacasqueria Ese aliño de tu simpatía fue todo un descubrimiento y disfrute 😍😍😍 Gracias por acompañarnos

Responder en Twitter 1728359753473020268 Retuitear en Twitter 1728359753473020268 Dar me gusta en Twitter 1728359753473020268 2 Twitter 1728359753473020268
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Avatar MARÍA LÓPEZ MUÑOZ @meritele ·
25 Nov

Curiosidades #Showcooking ? Muchas... pero me llamó la atención cómo fotografían los platos para las diferentes publicaciones @C_AunioN69 Ángeles Fernández http://www.conkdekilo.com @recetasdecarol Montan en un segundo un 'miniestudio" fotográfico portátil.Mirad cómo lo hacen...

Responder en Twitter 1728344915606638833 Retuitear en Twitter 1728344915606638833 3 Dar me gusta en Twitter 1728344915606638833 4 Twitter 1728344915606638833
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Avatar Mesón Despeñaperros @elmesondespe ·
25 Ago

Hace unas semanas disfrutamos de la visita de Carmelo de @hitcooking, quien nos sorprende hoy con estas imágenes deliciosas

Seguimos trabajando para dar voz a la gastronomía de #Jaen y el #Aove.
📱 Reserva mesa https://bit.ly/ReservaMeson

@degustajaen @jaenturismo @viveandalucia

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