D. Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, y D. José Luis Martínez-Almeida, alcalde de Madrid, firmaron el pasado mes de julio (en un acto celebrado en el Ayuntamiento de Madrid) un nuevo protocolo de actuación para impulsar la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica que ostenta la ciudad de Madrid durante 2020 y 2021.

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