Científicos y cocineros de los cinco continentes estarán presentes en Worldcanic 2022, el II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos que se celebrará del 19 al 21 de octubre en Lanzarote.
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La Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD pone en marcha la segunda edición del Certamen de Cocina y Pastelería, un concurso a nivel nacional (y en abierto) que, en esta ocasión, girará en torno a la sostenibilidad como elemento clave en el futuro de la gastronomía.
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Escondido en el corazón de Madrid, en pleno barrio de Chueca, nos topamos por casualidad con un original restaurante con sabores gallegos y matices viajeros.
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Originarios de Perú, Colombia y Bolivia, sus tres fundadores (Alex, Andrés y Brandron) son ese 20% de ímpetu que pretende obtener el 80% de resultados para seducirnos con su cocina.
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El certamen se celebró en el restaurante Columela en Valle Golf & Resort en Estepona, donde Carmen Puntero (Madrid) y César Ortíz (La Rioja) se alzaron con el segundo y tercer premio respectivamente.
