Archivo de la etiqueta: carne

Certamen Gastronómico Sierra de Cadiz para las futuras estrellas de la gastronomía andaluza

El potencial que tienen estas carnes para una gastronomía que aúna excelencia organoléptica con sostenibilidad en una clase magistral de Miguel Ángel de la Cruz.

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La Taberna de Elia, el Reino de las Reses

Catalin Lupo está al frente del restaurante La Taberna de Elia desde hace más de diez años, donde mantiene una carta con una amplia y selecta carta de carnes, destacando las piezas de razas Wagyu, Angus, Simmental, Rubia gallega y los cortes de bueyes del noroeste peninsular… seleccionadas personalmente.

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