Bajo la dirección del chef Sergi Palacin, HIU destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes de proximidad, acompañado de técnicas modernas e influencias asiáticas.
Bajo la dirección del chef Sergi Palacin, HIU destaca por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes de proximidad, acompañado de técnicas modernas e influencias asiáticas.