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Los mejores reposteros de España crean sus propios chocolates
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Los mejores reposteros de España crean sus propios chocolates

1 de agosto de 2022 The Chef Deja un comentario

El programa Or Noir de Cacao Barry permite a los chefs elaborar un producto único, diseñado por y para ellos.

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Cacao BarrychocolateClaudia CapuzzoJhonatan González OvalleJuan Mari IriarteOr NoirRubén Da Silva
La cobertura Evocao de Cacao Barry promete ser el “Hit” estival
ACTUALIDAD

La cobertura Evocao de Cacao Barry promete ser el “Hit” estival

18 de julio de 2022 The Chef Deja un comentario

Reinventarse para no pasar de moda. Innovar para mantener la tradición. No hay dulce más veraniego que los helados de chocolate.

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Cacao BarrychocolatecoberturaevocaoJordi Domingo
Cacao Barry gana el premio World Food Innovation Awards
EMPRESAS

Cacao Barry gana el premio World Food Innovation Awards

25 de marzo de 2022 The Chef Deja un comentario

El pionero en cacao y chocolate de calidad desde 1842 ha conseguido el premio internacional de los World Food Innovation Awards al mejor producto artesanal por su atractiva propuesta.

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HITCOOKING  |  Revista de Gastronomía
Nos gustó mucho la versión donuts de Cocido de @ Nos gustó mucho la versión donuts de Cocido de @perretxico en Vitoria. 😍🔝🍩🍽️ @makurrina
La velocidad de la luz es una medida ínfima compa La velocidad de la luz es una medida ínfima comparada a la necesidad de saborear una hamburguesa de La Pepita. Un acto que supera las normas del ‘buen yantar’ en favor del aroma y el sabor realmente sorprendente. Realmente Deliciosa 😍🔝🍔
Viajamos hasta Palma del Rio (Córdoba) para conoc Viajamos hasta Palma del Rio (Córdoba) para conocer un producto icónico en nuestra agricultura, como es la naranja.🍊🍋🔝
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Hemos descubierto el valor 'más naranja' de la empresa agrícola El Higueral y la Purísima, en Palma del Río (Córdoba) donde cultivan las variedades Navelina y Salustiana principalmente. Una trayectoria de herencia familiar llena de sabor y visión de futuro apostando por nuevas líneas de mercado. 😍🔝🍊
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Con una textura única y un sabor dulce, las mermeladas 'Caprichos del Guadalquivir' permiten una perfecta combinación de platos dulces y salados. Una empresa familiar dirigida por Antonio Díaz quien apuesta por el valor local con naranjas de su huerta familiar en Palma del Rio incluyendo una gran variedad de cítricos, como son la Navelina, Salustiana, Cadenera, Mandarina, Pomelo y Sanguina.😍🔝🍊
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Nos tenemos que descubrir ante la sublime elegancia de todo el escenario del Palacio PortoCarrero en Palma del Río (Córdoba). Un escenario rehabilitado con extrema exquisitez por Cristina Ybarra donde da cobijo a más de 400 especies diferentes de cítricos de todo el mundo. Sus elaboraciones no hacen más que poner el lazo diferenciador a una gastronomía basada en los cítricos y su historia. Qué maravilla! 😍🍊🍽️
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Y concluimos nuestro viaje con quien ha sido la protagonista del día, disfrutando de una exquisita cocina a 8 manos con cuatro excelentes restauradores de tierras cordobesas que se merecen nuestro aplauso:

@balma_restauracion1
@cateringquintaessencia
@amazonas_kiosko
@ficusfoodandmusic
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🟠Magnum de Paté de Perdiz con Mermelada de Naranja Agria.
🟠Mazamorra caramelizada con Sardina Ahumada y Espuma de Naranja Sanguina.
🟠Taco de Pavia de Bacalao, Guacamole y Emulsión de Navelinas
🟠Sarcófago de Zorzal al PX con Naranja Salustina
🟠’Cadenera caída del Árbol’ sobre Sorbete de Mandarinas
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QUÉ DIVERTIDA - WINEUP COMEDY es todo un espectá QUÉ DIVERTIDA
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WINEUP COMEDY es todo un espectáculo donde la armonía de risas y vinos (sobre todo a la tercera copa) es mucho más que una filosofía. Es una realidad de alta graduación. Una química especial donde ‘los taninos’ fermentan el ambiente con el humor inteligente y creativo de Sheyla González. Maravillosa, Intuitiva y Sorprendente. ¡Qué ganas de repetir!
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Con el objetivo de poner en valor el producto agro Con el objetivo de poner en valor el producto agroalimentario de Castilla y León, tuvimos una jornada gastronómica muy 🔝 junto a Escuela Internacional de Cocina 💛
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Durante la jornada conocimos diferentes productores y alimentos de Tierra de Sabor y las instalaciones de Escuela Internacional de Cocina 🍽️
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La primera parada del día fue para aprender de Bodegas Protos y disfrutar de sus exquisitos vinos. El día continuó visitando y probando los artesanales productos de El Pescador de Villagarcía. 
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Tras estas visitas, nos desplazamos hasta la Escuela Internacional de Cocina donde los chefs Alvar Hinojal Crespo⭐️ (Rte Alquimia, Valladolid) y Begoña Rodrigo⭐️ (Rte La Salita, Valencia) elaboraron un majestuoso menú degustación en homenaje a los productos de Tierra de Sabor y del territorio. 
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Para culminar esta jornada, pudimos conocer y disfrutar de la sabiduría mielera de Oro Del Duero. 
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¡Un verdadero placer compartir la tierra castellanoleonesa con todos!
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Nos tenemos que descubrir ante la sublime eleganci Nos tenemos que descubrir ante la sublime elegancia de todo el escenario del Palacio PortoCarrero en Palma del Río (Córdoba). Un escenario rehabilitado con extrema exquisitez por Cristina Ybarra donde da cobijo a más de 400 especies diferentes de cítricos de todo el mundo. Sus elaboraciones no hacen más que poner el lazo diferenciador a una gastronomía basada en los cítricos y su historia. Qué maravilla! 😍🍊🍽️
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Si. Hoy ha sido un día ‘muy orange’. Y empeza Si. Hoy ha sido un día ‘muy orange’. Y empezamos este post por el final porque la naranja ha sido la protagonista del día porque hemos disfrutado de una exquisita cocina a 8 manos con cuatro excelentes restauradores de tierras cordobesas que se merecen nuestro aplauso:

@balma_restauracion1
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@ficusfoodandmusic 
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🟠Magnum de Paté de Perdiz con Mermelada de Naranja Agria.
🟠Mazamorra caramelizada con Sardina Ahumada y Espuma de Naranja Sanguina.
🟠Taco de Pavia de Bacalao, Guacamole y Emulsión de Navelinas
🟠Sarcófago de Zorzal al PX con Naranja Salustina
🟠’Cadenera caída del Árbol’ sobre Sorbete de Mandarinas
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@beeventscomunicacion
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Recolectadas en su punto óptimo de maduración y Recolectadas en su punto óptimo de maduración y fabricadas con las mejores variedades cítricas de Navelinas y Cadenera de Palma del Río (Córdoba), la empresa de Caprichos del Guadalquivir nos invita a disfrutar de esta excelente opción para comer fruta, ya que sus mermeladas contienen un 70% de contenido de naranja.
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Con una textura única y un sabor dulce, estas mermeladas permiten una perfecta combinación de platos dulces y salados. Una empresa familiar dirigida por Antonio Díaz quien apuesta por el valor local con naranjas de su huerta familiar en Palma del Rio incluyendo últimamente también otras deliciosas versiones de Sanguina, Mandarina y Pomelo.😍🔝🍊
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@cateringquintaessencia 
@caprichosdelguadalquivir
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Avatar HITCOOKING @hitcooking ·
25 Nov

Un placer tenerte en nuestras cocinas y disfrutar de platos de @rutacasqueria Ese aliño de tu simpatía fue todo un descubrimiento y disfrute 😍😍😍 Gracias por acompañarnos

Responder en Twitter 1728359753473020268 Retuitear en Twitter 1728359753473020268 Dar me gusta en Twitter 1728359753473020268 2 Twitter 1728359753473020268
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Avatar MARÍA LÓPEZ MUÑOZ @meritele ·
25 Nov

Curiosidades #Showcooking ? Muchas... pero me llamó la atención cómo fotografían los platos para las diferentes publicaciones @C_AunioN69 Ángeles Fernández http://www.conkdekilo.com @recetasdecarol Montan en un segundo un 'miniestudio" fotográfico portátil.Mirad cómo lo hacen...

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Avatar Mesón Despeñaperros @elmesondespe ·
25 Ago

Hace unas semanas disfrutamos de la visita de Carmelo de @hitcooking, quien nos sorprende hoy con estas imágenes deliciosas

Seguimos trabajando para dar voz a la gastronomía de #Jaen y el #Aove.
📱 Reserva mesa https://bit.ly/ReservaMeson

@degustajaen @jaenturismo @viveandalucia

Responder en Twitter 1695013456716369942 Retuitear en Twitter 1695013456716369942 5 Dar me gusta en Twitter 1695013456716369942 4 Twitter 1695013456716369942
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