Tradicionalmente el bacalao ha formado parte del recetario propio de la cocina de Semana Santa, de ahí que este mes de marzo sea el indiscutible protagonista de las Jornadas Disfrutonas de PerretxiCo.
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Rodilla y la chef Pepa Muñoz se unen para defender la calidad y el origen de la gastronomía
La chef Pepa Muñoz ha reinterpretado el clásico sándwich de Brandada de Bacalao de Rodilla y creado uno de su propia cosecha: el de Pavo Provenzal.
Los restaurantes ‘Peix i Brases’ y ‘Solleiros’ vencedores del Mejor Bacalao de España
El Hotel NH Palacio del Duero (Zamora) ha acogido la final del I Concurso de ‘El Mejor Bacalao de España’ donde se han dado a conocer los nombres de los restaurantes premiados en las dos categorías a las que optaban: tradicional e innovadora.
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I Concurso de “El Mejor Bacalao de España”
El bacalao ha sido plato emblemático en sus diferentes elaboraciones en la provincia de Zamora, convirtiendo a esta bella ciudad en la ‘Capital del Bacalao’. Por ello se convoca La I Edición del Concurso el ‘Mejor Bacalao de España’ y las I Jornadas del Bacalao en Zamora.
Ensalada de sandía y bacalao con nueces
De la mano de Nueces de California, hemos recuperado una receta fresca para estos días estivales a los que muchos les encantará. Una receta muy fácil de hacer y que sera la delicia de vuestros invitados.