El evento reúne a biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera y vuelve a celebrarse en Andalucía del 26 al 28 de octubre.
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‘Cádiz BienMeSabe’, primera feria con sabor y esencia gaditana
El emblemático Patio Cubierto del Palacio Provincial de la Diputación de Cádiz ha acogido la presentación ante los medios locales de la Feria agroalimentaria ‘Cádiz BienMeSabe’.
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Ángel León presenta en Madrid Fusión su proyecto de cultivo piloto de Zostera Marina
Durante la ponencia de Ángel León en Madrid Fusión, se presentará -además- una de las elaboraciones más destacadas del menú de Aponiente 2021: el jamón de mar.
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El chef Ángel León descubre un nuevo superalimento: el ‘cereal marino’
La inquietud de Aponiente, con el chef Ángel León al frente, por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar le ha llevado a descubrir el “cereal marino”.
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