BaLó es un restaurante de alta cocina, situado en la zona más noble de Les Corts (Barcelona), que ha reinventado la tradición culinaria, fusionando los sabores más auténticos de la cocina catalana con la vanguardia británica.

Liderado por los chefs Lena María Grané y Ricky Smith, este espacio gastronómico ha alcanzado nuevas cotas de excelencia. Porque BaLó no es solo un restaurante, es una experiencia que comienza desde su ubicación en el espacio de una antigua vaquería y continúa con cuidada decoración, donde se incluyen obras de arte urbano, creando un ambiente cálido y contemporáneo.

La cocina de Lena y Ricky, está basada en productos de proximidad y temporada, muchos de ellos cultivados en su propio huerto. Todo un homenaje a la tradición con un toque de innovación que sorprende al comensal, acompañados de los mejores vinos de la mano de la sommelier.

Homenaje al producto local

En BaLó, la cocina catalana y británica se entrelazan en una danza de sabores que sorprenden al comensal. Lena y Ricky, inspirados por sus raíces y experiencias, ofrece platos como la Caballa curada, remolacha, ricotta ahumada y moras, o el Pollo a baja temperatura, apio, apio nabo fermentado y manzana, un clásico británico reinventado.

La cocina de BaLó reside en la calidad de los productos, utilizando ingredientes de proximidad y temporada -muchos de ellos cultivados en su propio huerto-, en donde los chefs crean platos que son una explosión de sabores y texturas.

La propuesta gastronómica de BaLó, cuenta con tres menús exclusivos (Mediodía, BaLó y Degustación) junto con una selecta bodega con más de 50 referencias de diferentes DOs nacionales,  así como champagne inglés de la DOP West Sussex.