Pizzeria Friggitoria es un lugar amplio con una gran variedad de platos para compartir… y mucha birra. Sin duda, el sitio perfecto para reencontrarse con los amigos tras las vacaciones.
Pizzería Friggitoria es el último proyecto de los hermanos Figurato (Vittorio y Riccardo), quienes esta vez nos acercan al Nápoles más callejero para disfrutar de los fritos típicos del sur de Italia, sus esponjosas pizzas y de la clásica birra italiana.
Vittorio y Riccardo, embajadores de la cultura del sur de Italia, sorprenden con un concepto gastronómico diferente, basándose en la cocina del recuerdo, como sus otros dos locales: Pizzeria y Trattoria Popolare. Una cocina con mucho sentimiento donde todos los platos son un recuerdo de algo: un momento de la infancia, un viaje o una tradición.
Para acompañar la experiencia han elegido la bebida por excelencia en una pizzería de Nápoles: la cerveza. Traída directamente desde Italia, en los ocho grifos de Pizzeria Friggitoria tendrán diferentes tipos de cerveza que irán cambiando a lo largo de la temporada.
Experiencia napolitana
Pizzeria Friggitoria (Av. Filipinas, 14. Madrid) es un local diáfano muy luminoso con mesas y barra donde los comensales podrán ver en directo a los pizzaioli trabajar la masa y ver todo el proceso de elaboración de las pizzas, así como disfrutar del arte de servir las birras.
Arancini, Crocchè di Patate, Supplì, Frittatina di Pasta o Patatine Crujientes con Cacio, Pepe e Limone son algunos de los fritos más famosos y tradicionales de Nápoles. Todos ellos forman parte ahora de su carta, con entrantes elaborados a mano diariamente perfectos para compartir y vivir el auténtico street-food de la ciudad.
Por supuesto, Fratelli Figurato presenta una selección de sus mejores pizzas de estilo napolitano y nuevas recetas exclusivas del nuevo local como la Pallone di Maradona (una pizza frita cerrada con forma esférica, que recuerda a la pelota del gran futbolista, rellena de ricotta y chicharrones). ¡Un auténtico espectáculo! La otra gran protagonista de la carta es la Pizza en dos Cocciones: frita y luego al horno, una pizza muy crujiente típica del sur de Italia.
Los hermanos Vittorio y Riccardo viajaron a Italia en busca de la auténtica birra italiana. Y la cerveza seleccionada, por su equilibrio y por su tradición, fue Baladín (fábrica cervecera ubicada en la región de Piamonte, famosa por su producción vinícola). Gestionada por la familia Musso, decidieron hacer una cerveza agrícola de la cual controlan todo el proceso respetando el ritmo lento de las estaciones.
