Antes de inaugurar el estupendo espacio a lado del madrileño Viaducto de Segovia, los creadores de CHOOSE ya llevaban años de experiencia en la restauración, trabajando en el primer restaurante vegano de Sicilia “Haiku”. Fue allí donde realmente se dieron cuenta de que comer sano no significaba renunciar al placer de la buena cocina, decidiendo así dar el salto a la capital española.

El deseo de tener un sitio donde poder compartir la pasión por la cocina y el compromiso con la filosofía vegana -y vegetariana- se ha materializado con la creación de CHOOSE, donde la tradición se une a la innovación. El nombre CHOOSE significa elige. Elige la belleza, la armonía y el sabor. Disfruta de una cocina con ingredientes naturales de gran calidad, frescos y de temporada, combinando las materias primas del comercio local con algunas excelencias de Italia, como la trufa o la pasta de indicación geográfica protegida del Gargano.

Las Trofie con pesto de pistachos de Bronte serán el portavoz y protagonista de la carta de CHOOSE, así como las pizzas, que obviamente no podían faltar, tanto las clásicas como las más atrevidas.

Refrescos naturales, cervezas artesanas y vinos ecológicos acompañan a una carta que finaliza con una variedad de deliciosos postres artesanos como el tiramisú o la tarta de pistacho, disponibles en las versiones vegana y vegetariana.

El restaurante, ubicado en un edificio histórico del centro de Madrid, es muy amplio y fresco, con estancias separadas que permiten disfrutar de momentos de intimidad además de garantizar el distanciamiento de las mesas.

El lanzamiento de CHOOSE empieza con el servicio de 'Take away', además de un servicio de catering e repostería vegetariano y vegano por encargo.Estos se podrán realizar a través de las plataformas de Deliveroo y La Pajara Ciclomensajería o contactando directamente con el restaurante através del numero 912 873 363.

Se garantizan todas las medidas higiénicas necesarias establecidas por las autoridades competentes, para que todos los platos lleguen en perfecto estadoa los domicilios de los clientes.

Elige la Belleza, la Armonía y el Sabor.

CHOOSE. Tú eliges.