El verano es perfecto para explorar todas las posibilidades que ofrece la gastronomía, especialmente con aquellas recetas más refrescantes.
La temporada estival, es uno de los mejores momentos del año para dejar volar nuestra creatividad, especialmente para los más foodies. En este sentido, y para darle un punto de creatividad a una de las bebidas más consumidas a diario como es el café, Syra Coffee te ofrece tres recetas veraniegas para que este verano no te falte ni buen café, ni recetas originales.
Syra Coffee nació en Barcelona en 2015 como una cafetería pequeña con el propósito de ofrecer el mejor café de especialidad posible para llevar para los apasionados de esta bebida y cambiar sus hábitos de consumo. Controlando todo el proceso (desde su selección, tostado, hasta su venta), Syra Coffee ofrece todo tipo de variedades del café dependiendo de la temporada: un café de origen único puro arábico, 100% trazable y social y medioambientalmente sostenible. Actualmente cuenta con más de 40 locales en 7 ciudades: Barcelona (18), Girona (1), Madrid (11), Mallorca (1), Valencia (3), Sevilla (3) y San Sebastián (2).
Gingerberry Brew
Esta receta ha sido elaborada en colaboración con Le Tribute.
INGREDIENTES
– 50 ml. de café Cold Brew
(Syra Coffee recomienda utilizar Las Brisas)
– 70 ml. de Ginger Beer de Le Tribute
– 2 cucharadas de jarabe de fresa
– Arándanos, fresas, limón y tomillo para decorar
– Hielo
INGREDIENTES PARA HACER EL JARABE DE FRESA CASERO
– 1 taza de agua
– 1 taza de azúcar
– 2 tazas de fresas cortadas en cuartos
– Un chorrito de limón (opcional)
PASOS A SEGUIR
Para el jarabe de fresa, combina 1 taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio-alto; remueve hasta que se disuelva. Agrega 2 tazas de fresas cortadas en cuartos y lleva a ebullición; hierve durante 10 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las fresas estén blandas y la salsa esté espesa, aproximadamente por 10 minutos. Acaba con un chorrito de limón. Por último, mezcla, pásalo a una botella y refrigera.
EL GINGERBERRY BREW
– Añade 2 cucharadas de sirope de fresa en el fondo del vaso.
– Incorpora hielo picado encima.
– Añade fresas frescas y limón.
– Coloca 70 ml. de ginger beer sobre el hielo.
– Cubre con 50 ml. de Cold Brew.
– Decora con arándanos y tomillo.
Espresso Lemonade
Receta hecha con café y sorbete de limón natural en colaboración con Amma Gelato.
INGREDIENTES
– 20 gr. de café espresso (Syra Coffee recomienda utilizar Jaguara).
– 200 gr. de sorbete de limón de Amma Gelato.
– 30 gr. de jarabe de limón (que se hace con un limón, una hoja de menta y una proporción de 1 a 1 de limón y azúcar).
– Flores comestibles y eneldo para decorar.
PASOS A SEGUIR
– Pon el sorbete de limón de Amma Gelato y el jarabe de limón en una licuadora.
– Licúa hasta que la mezcla esté suave y pásala a una taza.
– Añade el espresso recién hecho por encima.
– Termina decorando con flores comestibles y eneldo fresco.
Watermelon Brew
La tercera propuesta de Syra Coffee para este verano, se creó en colaboración con Giulio & Gaia Vinyataires , una pequeña marca de vino natural local, usando su Rewind Pet-nat.
INGREDIENTES
– 200 gr. de sandía refrigerada
– 100 gr. de Rewind Pet-Nat
– 50 gr. de cold brew de Primrose
– Decora con sandía, lima y menta.
PASOS A SEGUIR
– Pon la sandía refrigerada y el vino natural Pet-nat en una licuadora.
– Mezcla obteniendo una textura suave y mézclalo en una taza.
– Añade encima una preparación fresca de café Primrose.
– Decora con lima, sandía y menta.