La Cuchara de Plata

Ya está en las estanterías de las librerías un nueva edición del éxito de ventas La Cuchara de Plata, llamado también “la biblia de la auténtica cocina italiana”, un libro imprescindible sobre la cocina italiana, con más de 2.000 sencillas recetas tradicionales, totalmente revisadas y actualizadas para los amantes de la cocina moderna.

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A mi manera, con Karlos Arguiñano

¿Sabes preparar la mejor tortilla de patatas? ¿Y el mejor salmorejo? ¿Y las mejores kokotxas de bacalao? ¿Y la mejor caldereta? Karlos Arguiñano, el cocinero más popular de la televisión, nos descubre en este nuevo libro todos los secretos para preparar, a su manera, los mejores platos de la gastronomía española.

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Cocina con Joan Roca a baja temperatura

Este libro nos muestra todo lo que ha aprendido Joan Roca en la cocina de El Celler de Can Roca con la intención de mostrarnos diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Comprobaréis que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control -la precisión- con la que podemos cocinar hoy en día.

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