En busca del mejor 'Chef Balfegó 2020'

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Los candidatos, cocineros profesionales en activo, españoles e italianos, tienen hasta el 2 de octubre para inscribirse en este concurso internacional y enviar sus recetas.

V Jornadas del Atún Rojo en Ponzano

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Un año más estábamos deseando que llegaran los atunes rojos a nuestras costas porque eso significa que el restaurante Ponzano vuelve a la carga con sus jornadas temáticas.

III Congreso nacional del Atún

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Hoy comienza en Madrid la tercera edición del Congreso nacional del Atún, que este año celebra su tercera edición. Un encuentro en el que se analizará, de la mano de especialistas y protagonistas, los aspectos más sobresalientes que conforman este fundamental sector agroalimentario, industrial y pesquero.

Tartar de atún rojo con aguacate

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En los últimos años se ha convertido en uno de los platos de moda y ya no hay restaurante que no lo incluya en su carta. Y más teniendo en cuenta que en España tenemos uno de los mejores atunes rojos del mundo, el de almadraba.

Semana del Atún en Barbate

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Si se habla de atún, se tiene que hablar de Barbate. Porque en esta localidad gaditana, este pescado tiene un significado especial. Llega el mes de mayo y con él su semana del atún, “una manera distinta de mostrar lo nuestro, una apuesta clara por el atún como referencia de producto de calidad”.

Foto del blog de cocina de recetas de cocina de Sergio

Atún encebollado

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El atún es uno los pescados más consumidos en España. Rico en ácidos grasos omega-3, ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Hoy proponemos un receta sencilla y rápida de hacer y, fundamentalmente, muy sana.