manuel

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Actualidad

Viernes, Marzo 29, 2019 - 13:53 0 Social Media

Manuel Urbano, chef de La Malaje, ganador del Desafío WOOE Concurso de Ensaladas

El chef Manuel Urbano del restaurante madrileño La Malaje ha sido el ganador del primer premio en el I Concurso de Ensaladas realizadas con AOVE de Castilla La Mancha que se ha celebrado en la World Olive Oil Exhibition.

Martes, Mayo 22, 2018 - 19:34 0 Social Media

"La alta costura gastronómica lo ocupan cuatro chefs. El 97% restante cocina el prêt-à-porter"

Entrevistamos a Manuel Conde, toledano de cuna y director de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, quien lleva casi veinte años dirigiendo este centro.