La cocina palentina de Villoldo reabre sus puertas

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Hace ya siete años que esta casa de comidas abrió sus puertas en Madrid y a los pocos meses ya contaba con una legión de incondicionales. De nuevo en julio, coincidiendo con su aniversario, reabre sus puertas.

Reale Seguros Madrid Fusión 2019 bate récords de congresistas y visitantes

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Más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes, 122 ponentes y 200 empresas expositoras han estado presentes en la edición 2019 del congreso gastronómico líder Reale Seguros Madrid Fusión, con talleres, concursos, subastas, catas...

Javier Ugidos se alza con el premio a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito

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El V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo ha tenido lugar en #REALEMF con la participación de seis cocineros que han presentado sus propuestas ante un jurado de excepción.

Viento en POPA, Cocina a toda vela!

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Si quieres un restaurante donde te guste comer y donde te guste estar, POPA es una opción muy interesante. Dispone, para disfrute de los clientes, tanto de una cocina abierta -para que veas lo que cocinan- como de un espacio funcional, luminoso y elegante.

Joan Roca recrea la cocina a baja temperatura en MadridFusión 2019

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Joan Roca, pionero de la cocina al vacío, revisa en Reale Seguros MadridFusión 2019 las infinitas técnicas de cocina a baja temperatura que practica en el Celler

La conquista de la mejor trufa en MadridFusion 2019

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La tradicional Subasta de la Trufa, que tiene lugar en el marco del congreso #REALEMF19, ha presentado dos impresionantes ejemplares sorianos, de 450 gr y 250 gr, que han sido adquiridos por 5.100 euros y 4.000 euros respectivamente.

Los milagros líquidos de Ricard Camarena

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Es el chef que hace milagros con los líquidos, quien destila la esencia de cada producto, escucha el susurro de las verduras, las frutas o los pescados para conocer el alma de cada ingrediente que entra en su cocina.

Ferràn Adrià conquista Madrid Fusión 2019

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Ferran Adrià ha regresado al escenario de Reale Seguros Madrid Fusión 2019 (el congreso donde anunció su despedida de la cocina) para anunciar, ocho años después, el inicio de una nueva etapa en el proyecto elBulli. “Empieza el Show”

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