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## Entradas
- [Los grandes blancos de Rioja ya no son una excepción](https://hitcooking.com/bodegas/predicador-blanco-2024/): Coincidiendo con el trigésimo aniversario de Bodega Contador, el enólogo riojano presenta Predicador Blanco 2024, la decimoctava añada del blanco más joven de la bodega. Un vino que no busca ser un blanco de verano más, sino una interpretación gastronómica del paisaje de San Vicente de la Sonsierra y Labastida, construida desde el equilibrio entre variedades, parcelas y crianza.
- [La experiencia que reinventa la forma de sentarse a la mesa con los niños](https://hitcooking.com/actualidad/le-petit-chef/): Eso es precisamente lo que sucede en Le Petit Chef, la experiencia inmersiva que Hyatt Regency Barcelona Tower incorpora a su propuesta gastronómica. Un formato internacional que fusiona cocina, tecnología y narrativa visual para convertir una cena en un espectáculo donde la imaginación comparte protagonismo con cada plato. Un concepto internacional que combina alta cocina, proyecciones en 3D, table mapping, narrativa audiovisual y tecnología para transformar una cena en un auténtico espectáculo sensorial.
- [Son Ganxo, el regreso de un clásico menorquín donde el Mediterráneo vuelve a ser protagonista](https://hitcooking.com/restaurantes/son-ganxo-menorca/): Situado frente a la cala que le da nombre, Son Ganxo recupera su protagonismo e identidad tras una profunda renovación: producto local, paisaje mediterráneo y el placer de disfrutar de la mesa sin prisas.
- [Albarada redefine la experiencia gastronómica con vistas únicas sobre Barcelona](https://hitcooking.com/restaurantes/restaurante-albarada-barcelona-hotel-mett/): En las tranquilas laderas del Tibidabo, alejado del ritmo del centro de Barcelona, Albarada emerge como una de las nuevas propuestas gastronómicas del renovado METT Barcelona.
- [Toledo acogerá la 52ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía](https://hitcooking.com/actualidad/toledo-acogera-la-52a-edicion-de-los-premios-nacionales-de-gastronomia/): La Real Academia de Gastronomía elige Castilla-La Mancha como sede de la próxima edición de los galardones, que se celebrarán el próximo 9 de noviembre.
- [El Cocido Madrileño conquista Nueva York](https://hitcooking.com/actualidad/el-cocido-madrileno-conquista-nueva-york/): Más de 150 personalidades internacionales celebraron en el puerto neoyorquino el "Día del Cocido Madrileño", enmarcado en el 250º aniversario de la independencia de EE. UU.
- [Cuarta Edición del Festival del Dim Sum](https://hitcooking.com/gastrotour/cuarta-edicion-del-festival-del-dim-sum/): Coincidiendo con la bienvenida al verano, diez de los mejores restaurantes de Madrid mostrarán su creatividad reinterpretando uno de los bocados más emblemáticos de la gastronomía china: el dim sum.
- [1925 Vermutería, el arte del aperitivo barcelonés](https://hitcooking.com/restaurantes/1925-vermuteria-el-arte-del-aperitivo-barcelones/): En una ciudad donde el vermut forma parte de la identidad cultural y social, nace 1925 Vermutería, el nuevo espacio gastronómico del Hotel METT de Barcelona.
- [Neymar Jr. se introduce en el sector vitivinícola con el lanzamiento de ‘Le Prince’](https://hitcooking.com/actualidad/neymar-jr-y-le-prince/): El futbolista brasileño Neymar Jr. ha dado un paso más en la diversificación de su actividad empresarial con el lanzamiento de Le Prince, una nueva marca de vinos premium desarrollada junto a su padre, Neymar Sr., y la sociedad de inversión JLX.
- [Rosa Ruiz 2025, el gran albariño para un verano gastro](https://hitcooking.com/bodegas/rosa-ruiz-2025/): Cuatro referentes de la gastronomía española nos abren la mente sobre las posibilidades del 100% albariño más allá de lo esperable.
- [Pintarroja regresa a Menorca con el aval de la Guía Repsol](https://hitcooking.com/restaurantes/pintarroja-regresa-a-menorca/): El propio nombre del restaurante remite a esa tradición pesquera. La pintarroja, un pequeño tiburón de costa habitual en los guisos y adobos populares de Menorca, simboliza el vínculo entre memoria gastronómica y cocina de proximidad que define el proyecto.
- [Healthy Poke y Ricardo Sanz revolucionan el poke japonés](https://hitcooking.com/actualidad/healthy-poke-y-ricardo-sanz/): La marca española Healthy Poke lanza su primera creación junto a Ricardo Sanz, gran referente de la cocina japonesa en España, quien acerca su filosofía gastronómica a la tendencia más actual de disfrutar de un plato único completo, fresco y rápido.
- [Cinco claves para desayunar a la francesa este verano](https://hitcooking.com/actualidad/cinco-claves-para-desayunar-a-la-francesa-este-verano/): Con más de 135 años de tradición panadera y pastelera francesa, PAUL reúne cinco claves para trasladar ese ritual a las mañanas de verano.
- [Trazar caminos para conseguir mejores pueblos y territorios gastronómicos con futuro](https://hitcooking.com/eventos/discover-eat-2026-en-guadalajara/): Discover-Eat concluye tres días donde la gastronomía ya no es un complemento del viaje, sino una de las principales razones que impulsan al viajero a descubrir nuevos destinos.
- [Las tradicionales sardinadas de verano regresan a Petritegi](https://hitcooking.com/actualidad/las-tradicionales-sardinadas-de-verano-regresan-a-petritegi/): Coincidiendo con la conmemoración del 500 aniversario del caserío Petritegi, la histórica sidrería de Astigarraga vuelve a poner en valor uno de los rituales gastronómicos más representativos de la cultura sidrera vasca: las tradicionales sardinadas de verano.
- [Zumos y gazpachos reivindican su espacio en una alimentación equilibrada y sostenible](https://hitcooking.com/actualidad/zumos-y-gazpachos/): El encuentro, organizado por Zumos y Gazpachos de España, sirvió para analizar el papel que estos productos desempeñan dentro de un patrón alimentario variado y equilibrado, especialmente en el contexto de la Dieta Mediterránea. Los participantes defendieron que tanto los zumos como los gazpachos constituyen alimentos de origen vegetal que pueden formar parte de una dieta saludable siempre que su consumo se entienda dentro del conjunto de los hábitos alimentarios y no de forma aislada.
- [El proyecto rural de Alberto Sobrino para recuperar el campo de la Comunidad de Madrid](https://hitcooking.com/empresas/la-granja-de-aranjuez/): A pocos kilómetros de la histórica ciudad madrileña de Aranjuez, -entre los ríos Jarama y Tajo- la finca conocida como La Granja de Aranjuez está reescribiendo la relación entre el campo y la mesa en la Comunidad de Madrid.
- [Así conquistó la Chistorra de Navarra el sello europeo](https://hitcooking.com/actualidad/chistorra-de-navarra-igp/): La Chistorra de Navarra ya no es solo un embutido, es uno de los grandes símbolos que define la identidad de un territorio.
- [La revolución silenciosa de VACUM, donde la carne madura con hongos](https://hitcooking.com/empresas/vacum-carnes-de-lujo/): Mientras buena parte del sector continúa entendiendo el dry aging como una combinación de tiempo, temperatura y humedad, VACUM Carnes de Lujo decidió hace dos décadas explorar un camino mucho más complejo. La pregunta era sencilla: ¿qué ocurriría si, además de controlar el ambiente, se controlara también la vida microscópica que habita en él? La respuesta ha dado lugar a uno de los sistemas de maduración más singulares desarrollados en Europa.
- [Teodora abre sus puertas en el Canyamelar con una cocina que mira al barrio](https://hitcooking.com/restaurantes/restaurante-teodora/): El éxito de un restaurante suele medirse por su capacidad para crecer sin perder su identidad. Ese es el reto que asumen los responsables de Timoteo, uno de los bares que más notoriedad ha ganado en el barrio valenciano de Arrancapins en los últimos años, con la apertura de Teodora.
- [Los Premios CUBÍ cumplen diez años](https://hitcooking.com/actualidad/una-decada-de-los-premios-cubi/): Esa visión global volvió a quedar patente en la décima edición de los Premios CUBÍ, organizados por FACYRE, que celebraron una década distinguiendo a quienes hacen crecer la gastronomía mucho más allá de los restaurantes.
- [La experiencia culinaria que convierte Menorca en el gran destino del verano](https://hitcooking.com/eventos/menorc4manos-2026/): Tres cocineros de referencia, tres escenarios únicos y una isla que se descubre a través de su cocina. Así regresa MENORC4MANOS, el festival que ha convertido la gastronomía en una de las mejores formas de viajar por Menorca.
- [El Día Pruno se despide tras una década como referente del enoturismo](https://hitcooking.com/actualidad/el-dia-pruno-2026/): Finca Villacreces celebró la décima y última edición del Día Pruno en su formato actual, poniendo fin a una iniciativa que durante una década ha contribuido a acercar la cultura del vino a miles de aficionados a través de una propuesta innovadora que combina enología, gastronomía, naturaleza y música en directo.
- [RUB Smokehouse (Málaga) conquista el título de Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana 2026](https://hitcooking.com/actualidad/mejor-parrillada-de-espana-ternera-asturiana-2026/): Cangas del Narcea volvió a convertirse en la capital nacional de la cocina a la brasa con la celebración de la tercera edición del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, una competición que reunió a algunos de los restaurantes más destacados del panorama nacional y que coronó como ganador a RUB Smokehouse, de Málaga, dirigido por el cocinero Sergio Redondo.
- [Castilla y León reivindica el valor de las personas como motor del turismo y la hostelería](https://hitcooking.com/eventos/segunda-gala-hosteleria-y-turismo-castilla-leon/): León acogió la II Gala de Hostelería y Turismo , una cita que puso el foco en el talento, el liderazgo y el reconocimiento a los profesionales que sostienen uno de los sectores estratégicos de la Comunidad.
- [Palencia busca las Mejores Patatas Bravas del Mundo](https://hitcooking.com/eventos/septimo-campeonato-de-patatas-bravas-palencia-2026/): La séptima edición del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas reunirá a cocineros en una cita consolidada como referencia gastronómica nacional e internacional.
- [El salón que reivindica el alma de los pequeños productores españoles](https://hitcooking.com/eventos/tercera-edicion-de-vinadores-en-madrid/): Viñadores es una palabra que describe una profesión, inspirada en quienes dedican su esfuerzo al cuidado de la viña y a la creación de vinos con identidad propia.
- [Alberto González gana el IX Campeonato de Callos](https://hitcooking.com/eventos/alberto-gonzalez-gana-el-noveno-campeonato-de-callos-zamora/): El madrileño Alberto González se alzó con el máximo galardón del IX Campeonato Mundial de Callos, celebrado este fin de semana en la Plaza Mayor de Zamora -como acto inaugural del festival PanFest-.
- [XXXII Edición Concurso Vinos de Cuenca](https://hitcooking.com/actualidad/concurso-vinos-de-cuenca-2026/): Un total de 30 bodegas de 23 municipios de la provincia y 153 vinos se han presentado en el XXXII Concurso Vinos de Cuenca que se ha celebrado el pasado 10 de junio en la capital manchega dentro de las diferentes categorías.
- [‘Spirit of Champions’, el tequila del Mundial 2026](https://hitcooking.com/actualidad/clase-azul-tequila-edicion-limitada-spirit-of-champions/): Clase Azul celebra el espíritu del Mundial con una exclusiva edición limitada de tequila que rinde homenaje a México y a la unión de las culturas.
- [Ibiza Xperience Week 2026](https://hitcooking.com/actualidad/ibiza-xperience-week-2026/): Esta propuesta transformará el Mercado de Ibiza en un espacio inspirado en la esencia, el estilo de vida y la gastronomía de Ibiza porque del 16 al 20 de junio, el mercado madrileño se llenará de decoración mediterránea, aromas, música y experiencias pensadas para trasladar a los visitantes al ambiente relajado y cosmopolita de la isla pitiusa. La iniciativa busca convertir el Mercado de Ibiza en uno de los espacios gastronómicos, culturales y lifestyle más dinámicos de la capital.
- [Primera ruta de ‘Spritzes’ y Gildas en la Casa de Campo de Madrid](https://hitcooking.com/gastrotour/primera-ruta-de-spritzes-y-gildas-en-la-casa-de-campo-de-madrid/): El Lago de la Casa de Campo estrena la ruta del verano que une spritz y gilda frente a los mejores atardeceres de Madrid.
- [Emina Gran Vino de Rueda Verdejo Selección Cuvée 2024](https://hitcooking.com/bodegas/bodegas-emina-presenta-un-exclusivo-verdejo-de-parcela/): Bodegas Emina presenta una edición limitada a 5.584 botellas que nace con el objetivo de mostrar la faceta más compleja, gastronómica y longeva de la variedad verdejo.
- [‘Carmina Burana’ bajo las estrellas de la Sierra de Madrid](https://hitcooking.com/actualidad/carmina-burana-en-navacerrada/): La Plaza de Toros de Navacerrada (Madrid) acogerá la interpretación al aire libre de 'Carmina Burana', la monumental obra de Carl Orff. Toda una experiencia musical de gran formato organizada por Atlántida Chamber Orchestra que reunirá a más de un centenar de artistas sobre el escenario.
- [Primer Congreso Internacional de Panes y Harinas Panfest](https://hitcooking.com/eventos/panfest-zamora-2026/): Zamora se convertirá del 14 al 16 de junio en el gran punto de encuentro internacional de la cultura del pan con la celebración del I Congreso Internacional de Panes y Harinas PanFest.
- [Ángel León revela las claves de su proyecto ‘MARISMAS’](https://hitcooking.com/actualidad/angel-leon-revela-las-claves-de-su-proyecto-marismas/): Ángel León ha abierto las puertas de su restaurante Aponiente (3 Soles Guía Repsol) para hablar de su proyecto Marismas a más de 40 profesionales pertenecientes a Guía Repsol Hacemos Cocina, quien les ha animado a  emprender sus propios proyectos sostenibles.
- [Cremela, auténtica artesanía helada](https://hitcooking.com/empresas/cremela-autentica-artesania-helada/): CREMELA apuesta por una heladería en la que la creatividad y la calidad de los ingredientes marcan la diferencia.
- [Madrid Fusión Tokio 2026 reivindica el lujo invisible de la gastronomía](https://hitcooking.com/eventos/madrid-fusion-tokio-2026-reivindica-el-lujo-invisible-de-la-gastronomia/): Madrid Fusión Tokio 2026 puso el foco en las emociones, la tradición y las experiencias irrepetibles como los nuevos valores que definen el lujo contemporáneo.
- [Barbillón Marbella, el espacio más ‘cool’ de la Costa del Sol](https://hitcooking.com/restaurantes/barbillon-marbella/): La temporada estival ya ha comenzado en Barbillón Marbella, que afronta su cuarto verano en la Costa del Sol con una renovada propuesta que amplía su oferta gastronómica y de ocio. El establecimiento presenta este año nuevos espacios y experiencias pensadas para adaptarse a distintos perfiles de público, consolidando un modelo donde restauración, bienestar, playa y entretenimiento conviven frente al Mediterráneo.
- [Segunda Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León](https://hitcooking.com/actualidad/segunda-gala-de-hosteleria-y-turismo-de-castilla-y-leon/): La Segunda Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León reconocerá la trayectoria de establecimientos históricos y el talento de los profesionales del sector.
- [Palacio de Bornos celebra su 50 Aniversario](https://hitcooking.com/bodegas/palacio-de-bornos-celebra-su-cincuenta-aniversario/): Palacio de Bornos ha celebrado su 50 aniversario reafirmando el papel que ha desempeñado como una de las bodegas pioneras y más influyentes de la Denominación de Origen Rueda. Fundada en 1976, cuatro años antes de la creación oficial del consejo regulador, la firma ha sido protagonista de la evolución del vino blanco español y una de las principales impulsoras del prestigio alcanzado por esta reconocida zona vitivinícola.
- [Primera edición de DegustAM, la cita gastronómica de Antonio de Miguel](https://hitcooking.com/eventos/primera-edicion-de-degustam-la-cita-gastronomica-de-antonio-de-miguel/): La Finca Astilbe fue escenario de la primera edición de DegustAM, un encuentro profesional impulsado por Antonio de Miguel que congregó a más de un millar de asistentes y reunió a más de 40 proveedores, chefs de prestigio y destacados representantes del sector hostelero en una jornada centrada en el producto, la innovación y el conocimiento gastronómico.
- [León brinda por el futuro del vino con El Gallo Wine Fest](https://hitcooking.com/eventos/el-gallo-wine-fest-2026/): Casi cincuenta bodegas, productores internacionales y experiencias exclusivas convertirán León en el gran punto de encuentro del vino español con El Gallo Wine Fest.
- [InterContinental Barcelona inaugura el verano con 173 Rooftop Terrace](https://hitcooking.com/actualidad/intercontinental-barcelona-inaugura-el-verano-con-173-rooftop-terrace/): Disponible durante toda la temporada estival, InterContinental Barcelona te invita a descubrir el verano barcelonés desde las alturas con la elegancia, el cuidado por el detalle y el espíritu cosmopolita que le definen.
- [Quinto Campeonato de Cocina con Ibérico](https://hitcooking.com/actualidad/quinto-campeonato-de-cocina-con-iberico/): El Quinto Campeonato de Cocina con Ibérico se ha celebrado en el marco del V Foro Internacional del Ibérico (Salamanca), los días 1 y 2 de junio.
- [Hyatt Regency Barcelona Tower impulsa el futuro culinario](https://hitcooking.com/actualidad/hyatt-regency-barcelona-tower-impulsa-el-futuro-culinario/): En un momento en el que la gastronomía vive una profunda transformación impulsada por la creatividad, la innovación y la renovación generacional, Hyatt Regency Barcelona Tower ha sido reconocido con el Premio al Impulso al Joven Talento Gastronómico, concedido por Barcelona Culinary Hub durante su ceremonia oficial de graduación.
- [Tercera Edición del Festival ‘Brasas del Narcea’](https://hitcooking.com/actualidad/festival-brasas-del-narcea-2026/): La Tercera Edición del Festival Brasas del Narcea reunirá a 800 personas en una comida popular y dará a conocer una hamburguesa inédita.
- [El edificio de ‘El Viajero’ cumple un siglo de vida](https://hitcooking.com/actualidad/el-viajero-cumple-un-siglo-de-vida/): El Viajero celebra cien años como referente histórico, cultural y gastronómico de Madrid, consolidado como símbolo de La Latina y espacio clave en la evolución social de la ciudad.
- [Océanos vivos inspiran la nueva gastronomía marina](https://hitcooking.com/eventos/oceanos-vivos-inspiran-la-nueva-cocina-marina/): La isla de Tenerife reunió durante tres días a científicos, pescadores y cocineros en la VIII Edición de Encuentro de los Mares, el único congreso internacional que logra sentar en la misma mesa el conocimiento científico, la cultura pesquera y la alta cocina. Bajo el lema “Capital Natural Azul”, el evento ha girado en torno al valor de los océanos como motor de vida, economía y alimentación, sin esquivar los retos urgentes que amenazan su conservación.
- [Es Fumeral eleva la esencia mediterránea ibicenca](https://hitcooking.com/restaurantes/es-fumeral/): El chef Alberto Pacheco convierte Es Fumeral en uno de los destinos gastronómicos imprescindibles de Ibiza, donde producto, paisaje y tradición mediterránea dialogan frente al mar de Cala Nova.
- [CuinAigua 2026 reivindica territorio, agua y cocina ancestral](https://hitcooking.com/eventos/cuinaigua-2026/): Castellar de n’Hug reunirá a destacados chefs catalanes en una nueva edición de CuinAigua, un encuentro gastronómico que convierte el agua, la trashumancia y el paisaje en protagonistas culinarios.
- [Cataluña y Euskadi refuerzan su alianza gastronómica con La Guía del Pintxo 2026](https://hitcooking.com/actualidad/guia-del-pintxo-2026/): Barcelona volvió a convertirse en punto de encuentro entre dos de las grandes potencias gastronómicas del país con la presentación oficial de la Guía del Pintxo 2026.
- [Iberkanpai 2026 convertirá Madrid en la capital europea del sake](https://hitcooking.com/actualidad/iberkanpai-2026/): Madrid reunirá en Iberkanpai 2026 a productores, chefs y sumilleres internacionales en una gran feria dedicada al sake y la gastronomía japonesa: con catas, formación especializada y experiencias únicas.
- [¿Desaparecerá la histórica empresa de Bodegas Riojanas?](https://hitcooking.com/bodegas/desapareceran-bodegas-riojanas/): La compañía de vinos Vintae ha firmado con la banca un Plan de Reestructuración con el que persigue salvar la histórica empresa de Bodegas Riojanas.
- [La bodega Santiago Ruiz presenta Loureiro 2025](https://hitcooking.com/bodegas/loureiro-2025/): La bodega Santiago Ruiz ha presentado Loureiro 2025, una nueva colección de monovarietales concebida para poner en valor la identidad de las variedades autóctonas de O Rosal.
- [Madrid se suma al mapa gastronómico de ‘La Once Mil’](https://hitcooking.com/empresas/taqueria-la-once-mil/): La reconocida taquería mexicana 'La Once Mil' desembarca en Madrid junto a 'Los 33' con una propuesta contemporánea que transforma el taco en experiencia gastronómica sofisticada, urbana y profundamente identitaria.
- [Volup aterriza en Madrid reinventando el delivery gastronómico](https://hitcooking.com/empresas/volup-aterriza-en-madrid/): La plataforma premium Volup llega a Madrid con una propuesta selectiva que busca transformar el delivery gastronómico mediante alianzas con restaurantes reconocidos y una experiencia diseñada para preservar calidad y excelencia.
- [Origen renace con alma mediterránea contemporánea](https://hitcooking.com/restaurantes/restaurante-origen-malaga/): El restaurante Origen reabre en Gran Madrid | Casino Torrequebrada (Málaga) con una propuesta renovada que une arquitectura, producto y cocina mediterránea contemporánea en una experiencia gastronómica conectada con el entorno.
- [Komainu reinventa el Tonkatsu en Madrid](https://hitcooking.com/restaurantes/komainu-reinventa-el-tonkatsu-en-madrid/): Komainu incorpora a su carta el auténtico Tonkatsu japonés y el popular Katsu Sando, dos elaboraciones que refuerzan la creciente presencia de la cocina nipona tradicional en Madrid.
- [XXIX Feria Medieval de El Álamo (Madrid)](https://hitcooking.com/eventos/29-feria-medieval-el-alamo-madrid/): Del 30 de abril al 3 de mayo, la localidad madrileña celebrará 100 espectáculos diarios, justas a caballo y 17 conciertos de música celta en la feria medieval más larga de Europa.
- [El sabor más taurino de Madrid se sienta a la mesa](https://hitcooking.com/restaurantes/el-sabor-mas-taurino-de-madrid-se-sienta-a-la-mesa/): Con la llegada de San Isidro y el arranque de la temporada taurina, el restaurante CASA MARAVILLAS -referente de la cocina madrileña tradicional- presenta platos emblemáticos que rinden tributo a la esencia más profunda de la capital.
- [Madrid Food Fest 2026](https://hitcooking.com/eventos/madrid-food-fest-2026/): Los próximos 23 y 24 de mayo, el Museo del Ferrocarril de Madrid será el escenario de la primera edición de Madrid Food Fest, un evento que aspira a consolidar a la capital como uno de los grandes referentes internacionales de la alta cocina en un formato abierto y accesible.
- [Premios 2026 de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana](https://hitcooking.com/actualidad/premios-2026-de-la-academia-de-gastronomia-de-la-comunidad-valenciana/): Más de 400 personas se han congregado para celebrar la Gala de los Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana que, una vez más, pone en valor los proyectos que contribuyen a la evolución del sector.
- [Cuando el Jamón Ibérico y el Chocolate se dan la mano](https://hitcooking.com/actualidad/cuando-el-jamon-iberico-y-el-chocolate-se-dan-la-mano/): Monte Nevado vuelve a desafiar las convenciones gastronómicas con una nueva entrega de su "Maridaje Inesperado".
- [La gastronomía gallega conquista el Mediterráneo](https://hitcooking.com/eventos/xuntos-saborea-galicia/): Más de 400 profesionales de la hostelería y la restauración asistieron a la jornada 'Xuntos, Saborea Galicia', celebrada en Alicante.
- [El icono de la cultura nocturna barcelonesa celebra su décimo aniversario](https://hitcooking.com/restaurantes/gatsby-barcelona-celebra-su-decimo-aniversario/): Gatsby Barcelona cumple una década perfeccionando su fórmula única de Dinner & Show: gastronomía, espectáculo y vida nocturna.
- [XXVII Feria del Vino de Valdeorras](https://hitcooking.com/eventos/27-feria-del-vino-de-valdeorras/): La XXVII Feria del Vino de Valdeorras celebra una nueva edición entre los próximos días 29 y 31 de mayo con un espacio “más céntrico y accesible, pensado para abrir más el evento tanto a los visitantes como a los vecinos”. Así lo confirmó el presidente del Consejo Regulador, Marcos Prada quien aseguró que, aunque la feria “es ya una cita plenamente consolidada en el calendario enogastronómico gallego, sigue siendo un evento que cada año evoluciona para crecer”.
- [El resurgimiento de La Ruta del Vino del Condado de Huelva](https://hitcooking.com/gastrotour/el-resurgimiento-de-la-ruta-del-vino-del-condado-de-huelva/): La Ruta del Vino del Condado de Huelva se consolida como un destino enoturístico emergente, combinando tradición vitivinícola, gastronomía local, naturaleza y experiencias culturales en un entorno aún poco masificado.
- [Guía Peñín de los Vinos de Yantai (China)](https://hitcooking.com/actualidad/guia-penin-yantai-china/): Elaborada junto al Gobierno de Yantai, Peñín da un paso clave en su expansión internacional y contribuye a visibilizar la calidad del vino chino.
- [Shanghái se rinde a la alta cocina española con ‘Spain Fusion The Premium Experience’](https://hitcooking.com/eventos/spain-fusion-the-premium-experience/): La ciudad de Shanghái volvió a confirmar su creciente fascinación por la gastronomía española durante la celebración de Spain Fusion The Premium Experience, un evento que reunió a algunos de los principales referentes culinarios de España y que evidenció el fuerte vínculo gastronómico entre ambos países. En una metrópoli caracterizada por su diversidad alimentaria y su acceso a productos internacionales, la respuesta del público resultó especialmente significativa: el interés por productos como el jamón ibérico, el atún rojo del Estrecho o las conservas del norte de España no solo se mantiene, sino que sigue en expansión.
- [ZARVI es el color y el aroma de la primavera](https://hitcooking.com/bodegas/zarvi-vino-rosado-de-bodegas-vizar/): Bodegas Vizar presenta un rosado elaborado en primicia con Tempranillo y Syrah, dos variedades vinculadas históricamente a las riberas del Duero y del Ródano, cultivadas en Dehesa Peñalba, enclave destacado de la Milla de Oro vallisoletana.
- [La ciencia y la técnica de la fritura con AOVE](https://hitcooking.com/actualidad/la-ciencia-y-la-tecnica-de-la-fritura-con-aove/): La técnica de la fritura, ampliamente utilizada en la cocina profesional, centró la atención durante la ponencia “La ciencia y la técnica de una buena fritura con AOVE”, organizada por Almazaras de la Subbética en el espacio del MAPA – Alimentos de España dentro de la reciente feria de Salón Gourmets 2026.
- [La Sriracha redefine el sabor cotidiano de la cocina asiática en España](https://hitcooking.com/empresas/la-sriracha-redefine-el-sabor-cotidiano-de-la-cocina-asiatica-en-espana/): La Sriracha, eje central de su propuesta, ha evolucionado en España desde un producto de nicho a un recurso gastronómico habitual. Su integración en la cocina cotidiana refleja un cambio en los hábitos: el picante ya no se percibe como un elemento extremo, sino como una herramienta para aportar profundidad y carácter a platos de todo tipo: desde huevos fritos hasta arroces, pasando por bocadillos, carnes o incluso recetas tradicionales reinterpretadas, su uso se expande con naturalidad.
- [El mapa sensorial de la nueva añada 2025 de la bodega Diez Siglos](https://hitcooking.com/bodegas/el-mapa-sensorial-de-la-nueva-anada-2025-de-la-bodega-diez-siglos/): La bodega Diez Siglos de Verdejo, en el corazón de la D.O. Rueda, da la bienvenida a tres nuevas añadas que redefinen su identidad.
- [Octava edición del Encuentro de los Mares](https://hitcooking.com/eventos/octava-edicion-del-encuentro-de-los-mares/): El congreso Encuentro de los Mares celebrará una nueva edición, marcando un cambio de localización y reforzando su posicionamiento como foro internacional de referencia en torno al océano. Bajo el lema Capital Natural Azul, el evento plantea una reflexión urgente: situar el mar en el centro del debate público y reconocerlo no solo como recurso económico o paisaje, sino como un patrimonio vivo, frágil y esencial para el equilibrio del planeta.
- [Los nuevos Soles Repsol 2026 de Portugal](https://hitcooking.com/actualidad/los-nuevos-soles-repsol-2026-portugal/): Una selección que ofrece grandes clásicos y propuestas de jóvenes chefs, repartida por todo Portugal, incluídas Madeira y las Azores.
- [El restaurante que puso el sur de Cataluña en el mapa gastronómico](https://hitcooking.com/restaurantes/villa-retiro/): Villa Retiro celebra 20 años como referente gastronómico, con Fran López liderando una cocina que fusiona territorio, memoria y técnica en un relato culinario contemporáneo.
- [Salón Gourmets 2026 marca el rumbo estratégico del sector gastronómico](https://hitcooking.com/eventos/salon-gourmets-2026/): El Salón Gourmets 2026 ha confirmado en Madrid que la gastronomía premium es más que producto: es historia, es profesionalidad, es espectáculo y es negocio.
- [ASEACAM se consolida como motor de la industria alimentaria madrileña en Salón Gourmets 2026](https://hitcooking.com/actualidad/aseacam-en-salon-gourmets-2026/): ASEACAM cerró su participación en Salón Gourmets 2026 reafirmando el peso de la industria alimentaria de la Comunidad de Madrid y el papel estratégico de la asociación como impulsora de la visibilidad, la innovación y la cooperación empresarial del sector.
- [Boquerón de Plata 2026 para los hermanos Reyes](https://hitcooking.com/actualidad/boqueron-de-plata-2026-para-los-hermanos-reyes/): Los ex-jugadores de baloncesto recibieron esta distinción por su trayectoria y su vinculación con el municipio malagueño.
- [El vino submarino que desafía la enología tradicional](https://hitcooking.com/bodegas/habla-del-mar/): En un sector históricamente marcado por la tradición, la innovación suele abrirse paso con cautela. Propuestas como HABLA DEL MAR irrumpen con la narrativa de un vino que no solo nace en tierra, sino que completa su transformación bajo el océano.
- [El aroma del arroz recién hecho vuelve a impregnar el aire de Las Rozas](https://hitcooking.com/eventos/paellarte-2026-en-las-rozas/): El verdadero atractivo de Paellarte reside en su cocina en directo. El público asiste al proceso completo: desde el sofrito hasta el punto exacto del grano, en manos de cocineros que dominan el fuego y el tiempo con precisión casi artesanal.
- [Madrid se rendirá ante una invasión cultural sin precedentes](https://hitcooking.com/actualidad/roadshow-de-macao-en-madrid/): Del 17 al 21 de abril, la capital se convertirá en el escenario de un espectáculo sin precedentes con la llegada del Roadshow de Macao, una experiencia inmersiva que no solo se visita: se vive, se saborea y se siente.
- [Presentación de la nueva campaña ‘Saborea el Paraíso’ de Asturias](https://hitcooking.com/actualidad/saborea-el-paraiso-asturias/): El acto, celebrado en la Oficina Económica y Comercial del Principado en Madrid, ha contado con la presencia del consejero de Medio Rural, Marcelino Marcos, quien ha destacado el papel de estas elaboraciones como garantía de origen, tradición y excelencia, además de resaltar su contribución al desarrollo económico del territorio y a la fijación de población en el medio rural. Asímismo, destacó también que el Principado de Asturias destinará este año un millón de euros al plan Saborea el Paraíso para promocionar estas elaboraciones asturianas.
- [VI Edición de la Ruta del Espárrago de Navarra y la Alcachofa de Tudela](https://hitcooking.com/gastrotour/sexta-edicion-de-la-ruta-del-esparrago-de-navarra-y-la-alcachofa-de-tudela/): Todo tipo de establecimientos se suman a esta cita, desde Estrellas Michelin, pasando por lugares informales, tradicionales, parrillas y tabernas, para ofrecer dos productos de temporada, muy valorados gastronómicamente, que encuentran en la primavera su época óptima de consumo. El Espárrago de Navarra, que se produce en los meses de abril a junio junto con la Alcachofa de Tudela (que también se recolecta ahora), son dos alimentos excepcionales por su calidad.
- [Esteros Lubimar es la primera granja del mundo en lograr la certificación de la ASC](https://hitcooking.com/empresas/esteros-lubimar-certificado-asc/): Este nuevo estándar de ASC dota de un nuevo nivel de categorización, credibilidad y excelencia a todos los productos alimentarios que lo lleven, siendo Esteros Lubimar el primero en lograrlo a nivel mundial. Para recibir esta certificación se necesita confirmar que “la granja ha sido auditada de forma independiente conforme al estándar de acuicultura más riguroso y basado en la ciencia en materia de responsabilidad ambiental, responsabilidad social y salud y bienestar de los peces”, afirman desde ASC.
- [El Ayuntamiento de Madrid impulsa la inclusión social a través de sus mercados municipales](https://hitcooking.com/actualidad/el-ayuntamiento-de-madrid-impulsa-la-inclusion-social-a-traves-de-sus-mercados-municipales/): Madrid celebra el Día Mundial del Autismo con talleres gratuitos de cocina inclusiva en los Mercados de Guzmán el Bueno y La Guindalera.
- [Las Cinco Cantabrias ‘On Tour’](https://hitcooking.com/eventos/las-cinco-cantabrias-on-tour/): Cantabria llevará su gastronomía más allá de sus fronteras con “Las Cinco Cantabrias” On Tour recorriendo cinco ciudades españolas (Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid) con el objetivo de mostrar la diversidad, identidad y creatividad de la cocina cántabra.
- [Caviar baerii iraní, la esencia del Mar Caspio](https://hitcooking.com/empresas/caviar-baerii-irani-la-esencia-del-mar-caspio/): Caviar Bolshoi Gourmet incorpora a su selección una de las referencias mejor valoradas por los amantes de este manjar: el baerii de origen iraní, una variedad ligada a la tradición histórica del mar Caspio.
- [Daniele Conte (Valencia) gana la primera edición de Pizza Bit Competition España 2026](https://hitcooking.com/eventos/primera-edicion-de-pizza-bit-competition-espana-2026/): Este evento, que desembarcó por primera vez en nuestro país, lleva realizadas tres semifinales (Madrid, Barcelona y Málaga), en las que participaron 27 pizzaioli, hasta llegar a 9 para la gran final.
- [España, paraíso mundial del queso artesanal](https://hitcooking.com/actualidad/espana-paraiso-mundial-del-queso-artesanal/): Hoy, 27 de marzo, es el Día Internacional del Queso y no es solo una excusa gastronómica: es una celebración global de uno de los alimentos más antiguos, versátiles y culturalmente ricos del planeta.
- [Los II Premios ATX reconocen a los comedores de colectividades más seguros para alérgicos](https://hitcooking.com/actualidad/segundos-premios-atx/): El Congreso de Restauración Colectiva (CRC 2026) ha clausurado su séptima edición en el marco del espacio ‘Restauración Colectiva: meeting point’ de Alimentaria + Hostelco, con la gala de entrega de los II Premios ATX del sello ATX Allergy Protection, unos galardones que reconocen el esfuerzo de las entidades, empresas y profesionales que trabajan activamente para garantizar entornos seguros para las personas alérgicas.
- [Madrid se rinde al arte de las torrijas](https://hitcooking.com/gastrotour/octava-ruta-de-la-torrija/): La octava Ruta de la Torrija tendrá lugar del 27 de marzo al 12 de abril de 2026 en una veintena de locales de la Comunidad de Madrid.
- [El vino español preferido de la reina Isabel II que exportó más de 400.000 cajas en 2025](https://hitcooking.com/actualidad/el-vino-espanol-preferido-de-la-reina-isabel-segunda/): Cada seis segundos se consume una botella de Harveys Bristol Cream, una mezcla de más de 30 tipos de Fino, Oloroso, Amontillado y Pedro Ximénez.
- [Best!N Food Awards celebran su 25 aniversario](https://hitcooking.com/eventos/bestn-food-awards-celebran-su-25-aniversario/): Los Best!nFood Awards celebran sus 25 años premiando los mejores trabajos en marketing, creatividad y comunicación de la industria alimentaria y de bebidas en España.
- [Ushido Wagyu Beef, el último horizonte en carnes de alta gama de Discarlux](https://hitcooking.com/empresas/ushido-wagyu-beef-de-discarlux/): Bajo el título “Ushido Wagyu Beef, el wagyu desde otro prisma”, la compañía cárnica Discarlux reunió a profesionales del sector para mostrar una visión renovada de esta apreciada carne japonesa, con la maduración como eje diferenciador.
- [China Taste se consolida como gran prescriptor de la cocina china en España](https://hitcooking.com/actualidad/china-taste-2026/): El éxito de China Taste 2026 confirma el crecimiento sostenido de esta iniciativa como punto de encuentro entre culturas. A través de platos tradicionales como el pato laqueado al estilo Pekín, los wontons picantes, el cerdo Dongpo o el hotpot de cordero, junto a interpretaciones innovadoras, el festival ha contribuido a reforzar la presencia de la gastronomía china en el panorama culinario español.
- [Un recorrido culinario desde la sensibilidad kaiseki](https://hitcooking.com/restaurantes/un-recorrido-culinario-desde-la-sensibilidad-kaiseki/): Con la llegada de la nueva estación, Playing Solo estrena su menú de primavera, una propuesta que reafirma la personalidad del chef Luis Caballero y su manera de entender la cocina kaiseki.
- [Las mejores torrijas de Madrid se elaboran con AOVE DOP Aceite de Madrid](https://hitcooking.com/actualidad/las-mejores-torrijas-se-elaboran-con-aove-dop-aceite-de-madrid/): La Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid refuerza su peso en la gastronomía regional al estar presente en las dos elaboraciones ganadoras del certamen ‘La mejor torrija de restauración de la Comunidad de Madrid 2026’, tanto en la categoría de torrija tradicional como en la de innovación.
- [Bodega Godeval celebra 40 años reafirmando el espíritu de la uva Godello](https://hitcooking.com/bodegas/godeval-celebra-40-anyos/): Bodega Godeval celebra su 40 aniversario reafirmando el espíritu que ha guiado su historia desde el inicio: volver al origen para recuperar lo auténtico.

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