En busca del mejor 'Chef Balfegó 2020'

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Los candidatos, cocineros profesionales en activo, españoles e italianos, tienen hasta el 2 de octubre para inscribirse en este concurso internacional y enviar sus recetas.

CHOOSE Ristorante Naturale abre sus puertas en Madrid

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En Calle Segovia 17 (Madrid) se estrena una nueva e inédita propuesta gastronómica con raíces italianas e ingredientes naturales. Un nuevo concepto de cocina tradicional italiana con recetas veganas y vegetarianas.

Parmigiano Reggiano bate records históricos exportando el 40% de su producción

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Con 147.692 toneladas de queso vendidas en 2018 y una facturación de 2.400 millones de euros, la Denominación de Origen Protegida (DOP) Parmigiano Reggiano alcanzó el año pasado la cifra histórica del 40,1% de su producción en exportación.

Los cinco destinos europeos gastronómicos preferidos por los turistas españoles

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Desde Musement, compañía única que recomienda las actividades más autóctonas para vivir cada ciudad como si fuese propia, han recogido los cinco destinos europeos que los españoles eligen por su gastronomía.

Focaccia de ajo y romero

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La focaccia de ajo y romero es un pan plano antecedente de la famosa pizza que ya se hacía en el Imperio Romano llamado ‘panis facaius’ y le añadían especias, aceite, ajos y aceitunas negras.

McDonald's Italia inventa una hamburguesa de Nutella

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¿Te fascina el dulce? Pues en McDonald's Italia se ha lanzado hace unos días una hamburguesa de Nutella. Los amantes de esta delicia de chocolate y avellana han declarado que el bocadillo es la mejor invención desde el pan rebanado.

Timbal veneciano de pisto y salchichas

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He tenido la suerte de recorrer parte de Italia. El carácter transalpino de sus gentes es abierto, alegre y extrovertido. Cada rincón entraña belleza y, por supuesto, buenas dosis de platos elaborados con pasta.

Cinco quesos que son una Bendita Locura

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Desde el queso gorgonzola a la burrata, los quesos italianos resultan ideales en gastronomía ya que son capaces de combinar a la perfección con innumerables ingredientes. Se integran en muchas recetas de la gastronomía italiana y no es necesario degustarlos sólo como postres o aperitivos. Os vamos a contar qué los hace tan especiales, cómo son y las claves de su éxito.

Foto tomada de www.italian-cheese.org

Cuatro quesos italianos que necesitas probar

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En Italia existe una legislación sobre Denominaciones de Origen Controladas (DOC), que engloba más de cuarenta variedades de quesos, lo que ha servido para preservar la calidad y peculiaridad de este producto.

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