Coincidiendo con la época estival, once de los mejores restaurantes de Madrid mostrarán su creatividad través de uno de los bocados más icónicos de la gastronomía china: el Dim Sum.
Así que hasta el próximo 20 de julio tendremos la oportunidad de degustar en Madrid del III Festival del Dim Sum con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la versatilidad de este pequeño plato a través de un hilo argumental en el que éste será protagonista.
En esta edición participan once restaurantes reconocidos por la calidad de sus productos y el trato profesional que ofrecen a sus clientes. Todos ofrecerán un menú especial elaborado para la ocasión mediante el cual se pretende acercar esta pequeña y popular joya gastronómica procedente de Cantón -al sur de China- y, seguramente, uno de los platos más reconocidos de la gastronomía del país.
Establecimientos participantes
- BAOYILONG. C/ Núñez de Balboa 64. Madrid.
- DIM SUM MARKET. P.º del Gral. Martínez Campos, 40. Madrid.
- EL BUDA FELIZ 1974. C/ Tudescos, 5. Madrid.
- GENKO. C/ Velázquez, 47. Madrid.
- HANGY BBQ. C/ San Bernardo 76. Madrid.
- KÖKÖCHIN. Co. de la Zarzuela, 21. Aravaca, Madrid.
- KZEN. C/ O’Donnell, 17. Madrid.
- LA BURBUJERÍA. C/ Barco 7. Madrid.
- LE CHINOIS. C/ María de Molina 6. Madrid.
- SISAPO. C/ de Trafalgar, 14. Madrid.
- COCINA LÚ. C/ Isabel Farnesio, 27. Boadilla del Monte, Madrid.
Cerveza Tsingtao y obrador Sankou
La cerveza Tsingtao es una cerveza china que se produce desde 1903 en la ciudad de Qingdao, de la que debe su nombre. Es la cerveza más popular en China y la segunda más grande del país. Es una cerveza poco gaseosa y delicadamente aromatizada por lo que apaga bien la sed y su sabor se asemeja bastante al de la cerveza típica holandesa, resultando indicada tanto para acompañar el aperitivo como para regar las comidas típicas chinas.
Sankou Asian Food es un obrador ubicado en la localidad de Alcorcón (Madrid) en el que se elaboran de manera artesanal tanto los rellenos como las masas de diferentes tipos de Dim Sum siguiendo las recetas tradicionales chinas, dando lugar, probablemente a los mejores Dim Sum caseros de la capital.
