Del 15 de abril al 15 de mayo, 26 restaurantes de Madrid participan en esta iniciativa para promover la gastronomía de Tudela en torno a dos de las verduras más emblemáticas de su huerta.
Una iniciativa del departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, a través de la marca de calidad Reyno Gourmet y gestionada por la empresa pública INTIA S.A.
Todo tipo de establecimientos se suman a esta cita, desde Estrellas Michelin, pasando por lugares informales, tradicionales, parrillas y tabernas, para ofrecer dos productos de temporada, muy valorados gastronómicamente, que encuentran en la primavera su época óptima de consumo. El Espárrago de Navarra, que se produce en los meses de abril a junio junto con la Alcachofa de Tudela (que también se recolecta ahora), son dos alimentos excepcionales por su calidad.
Durante mes y medio, se podrán disfrutar propuestas como los Espárragos a la brasa y papada ibérica en Brassafina (Calle Saliente, 2. Pozuelo de Alarcón) o los clásicos espárragos blancos cocidos con holandesa de yemas de corral en La Savina (Calle Av. José Antonio Samaranch, 67).
Restaurantes participantes
- A’BARRA. C. del Pinar, 15
- ALABASTER. C. de Montalbán, 9
- ASADOR GUETARIA. C. del Aviador Zorita, 8
- BETELU. C. de Florencio Llorente, 27
- BRASSAFINA. C/ Saliente, 2, Pozuelo de Alarcón
- CASA ALBERTO. C. de las Huertas, 18
- CASA CIRIACO. C. Mayor, 84
- CEBO. Carrera de San Jerónimo, 34 (Hotel Urban)
- EL INVERNADERO DE RODRIGO DE LA CALLE. Ponzano, 85
- JOSELITO LAS ROZAS. C. J. R. Jiménez, 2 (Las Rozas Village)
- JOSELITO´S. Velázquez, 30
- KULTO. C/ Ibiza, 4
- LA BARRA DE LA TASQUERIA. C/ Duque de Sesto, 48
- LA CASA DEL ABUELO. Calle Goya, 57A
- LA HUERTA DE TUDELA. Calle del Prado, 15
- LA MANDUCA DE AZAGRA. Sagasta, 142
- LA SAVINA. Av. Jose Antonio Samaranch 67
- LAS RESES. C. de Orfila, 3
- LINA MADRID. C. de Fernando el Santo, 25
- PIANTAO LEGAZPI. Pº de la Chopera, 69
- PIANTAO SAGASTA. C/Sagasta, 305
- QUINQUÉ. Calle Apolonio Morales 3
- TABERNA VERDEJO. General Díaz Porlier, 59
- TETSU. C/Marqués de Villamagna, 1
- TRICICLO. C/ Santa Maria 28
- VARRA. C/ Hermosilla, 7