Bajo el lema “Crear el movimiento de cocina ecuatoriana con productos españoles”, esta jornada busca destacar cómo la tradición gastronómica ecuatoriana puede reinventarse y evolucionar utilizando ingredientes de calidad de España como base para nuevas creaciones.

El próximo 9 de diciembre, el Consulado General del Ecuador en Madrid será el escenario de la presentación oficial de la Semana de la Gastronomía Ecuatoriana en Madrid que se celebrará del 9 al 15 de dicembre, en el contexto de la celebración del Día de la Gastronomía Ecuatoriana (12 de diciembre) y los productos del Ecuador.

La Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España, bajo el sello Raíz Ecuador, representa una iniciativa clave para promover la cultura y la gastronomía de Ecuador en Madrid. Este sello no solo es un distintivo de calidad y autenticidad, sino también una herramienta de conexión entre los sabores, las tradiciones y la creatividad ecuatoriana con el público de Madrid y más allá.

Sello Raíz Ecuador

Raíz Ecuador actúa como un puente cultural, integrando la herencia gastronómica, los valores turísticos y la riqueza de los productos ecuatorianos en la agenda madrileña. A través de eventos, colaboraciones y proyectos, la asociación pone en valor no solo los platos tradicionales y su historia, sino también la versatilidad de la cocina ecuatoriana en combinación con productos locales de calidad.

La marca también promueve el desarrollo de los empresarios y hosteleros ecuatorianos en España, creando una red sólida de restaurantes y negocios que destacan por su excelencia culinaria y su compromiso con la difusión de la identidad ecuatoriana. Además, contribuye a fortalecer el intercambio cultural, acercando a los ciudadanos españoles a una experiencia más completa y auténtica de lo que significa Ecuador: su gastronomía, sus costumbres y su capacidad de innovar sin perder sus raíces.

Ruta de restaurantes ecuatorianos en Madrid

Como parte de esta celebración, el mismo 9 de diciembre se estrenará en la plataforma Todo Está en Madrid una ruta exclusiva de los restaurantes ecuatorianos de la ciudad, promovida por la Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos de España bajo el proyecto Raíz Ecuador junto a la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid y apoyados por la Embajada de Ecuador en España.

Este nuevo recurso permitirá a los madrileños y visitantes descubrir los mejores lugares para disfrutar de la cocina ecuatoriana en Madrid: desde locales tradicionales hasta propuestas más contemporáneas. Con esta ruta, se busca consolidar la presencia de la gastronomía ecuatoriana en la capital, ofreciendo una guía accesible para quienes quieran explorar sus sabores auténticos y únicos.

Una experiencia culinaria inolvidable

La Semana de la Comida Ecuatoriana incluirá demostraciones de cocina y degustaciones donde los asistentes podrán explorar los sabores más representativos de Ecuador. Platos icónicos como el ceviche o el encebollado y el recetario tradicional son reinterpretados con productos locales españoles, como el aceite de oliva, las verduras de temporada o los embutidos ibéricos, creando una experiencia gastronómica que une dos culturas en la mesa.

Además, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer la historia detrás de los platos, los productos que los hacen únicos y el valor cultural que representan en la identidad ecuatoriana. Descubre la ruta gastronómica, suscríbete, entra en el sorteo de cenas y disfruta de las promociones en los siguientes links:

https://raizecuador.es
https://linktr.ee/raiz_ecuador

Dónde degustar el recetario ecuatoriano

• Akipan: C. Peña Prieta, 30. 28020. Madrid.
• Ayawaskha Gastro: C. Duque de Sesto, 40. 28009. Madrid.
• Bongo Nancy Restaurante: C. Paravillas altas, 27, 28021. Madrid.
• Casa Elías: Av. de Cataluña, 1, Local 2, 28703. Madrid.
• Del Santos Restaurante: C. del Olvido, 20. 28026. Madrid.
• Doña Marthita: C. Pintora Ángeles Santos, 10. 28053. Madrid.
• El Manaba: C. de las Infantas, 28. 28004. Madrid.
• El Ñaño: C. del Amador de los Ríos, 2. 2801. Madrid.
• Fanáticos del Sabor: C. del Santuario, 3. 28026, Madrid.
• La Gata Manaba: C. Blandón, 3. 28025, Madrid.
• La Rampida: C. Ntra. Señora de las Mercedes, 6. 28038. Madrid.
• Mamma Coffee: Av. de la Albufera, 309. 28028. Madrid.
• Miguel Ángel Méndez Fusión: Pza. de los Mostenses, Local 3940. 28016, Madrid.
• Mitad del Mundo: C. Manuel Aleixandre, 8. 28045, Madrid.
• Prado Prado: C. de la Oca, 60. 28025, Madrid.
• Tilín Tilín: C. Guabayro, 3. 28047, Madrid.

Un evento organizado por la Marca Raíz Ecuador; Todo Está En Madrid; la Asociación de Empresarios Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España (ASOECHEES); y Mercados de Madrid. Con la colaboración de HITCOOKING GastroMagazine, la Embajada de Ecuador en España, la Escuela de los Chefs, Ile Ecuador y Productos Goya.

Raíz Ecuador

El sello Raíz Ecuador se trata del primer sello de calidad gastronómica, cultural, turística y de promoción de productos en España avalados académicamente por La Escuela de Los Chefs de Ecuador y por la Dirección de Comercio y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid a través de la digitalización y un plan de comunicación en plataformas digitales.

Raíz Ecuador es el sello de calidad de La Asociación de Empresarios, Cocineros y Hosteleros Ecuatorianos en España creada para promover la riqueza y diversidad de la gastronomía, la cultura, los productos y el turismo ecuatoriano en la capital. Su objetivo es consolidar una red de establecimientos que ofrecen lo mejor de la cocina tradicional y contemporánea de Ecuador, dando visibilidad a sus sabores únicos y a la cultura que los inspira. La asociación trabaja como un puente cultural y gastronómico, conectando a los ciudadanos con la autenticidad y creatividad de los hosteleros ecuatorianos en Madrid.

Todo Está en Madrid

Todoestaenmadrid.com es una plataforma impulsada por el Ayuntamiento de Madrid que conecta a ciudadanos y visitantes con la oferta comercial, cultural y gastronómica de la ciudad. Este portal reúne en un solo lugar una amplia variedad de establecimientos, eventos y actividades, destacando la riqueza y diversidad de Madrid como un destino vibrante y dinámico. Su objetivo es apoyar al comercio local y promover la cultura madrileña, facilitando el acceso a todo lo que la capital tiene para ofrecer.