La octava Ruta de la Torrija tendrá lugar del 27 de marzo al 12 de abril de 2026 en una veintena de locales de la Comunidad de Madrid.
Una primavera más, Madrid vuelve a rendirse ante uno de los símbolos más dulces de su identidad gastronómica: la torrija. Este postre, ligado tradicionalmente a la Semana Santa, ha trascendido su origen humilde para convertirse en una auténtica experiencia culinaria que mezcla historia, creatividad y pasión repostera.
Hay que tener en cuenta que la torrija nació como receta de aprovechamiento, elaborada con pan del día anterior empapado en leche, almíbar o vino, rebozado en huevo y, finalmente, frito en aceite antes de aromatizarse con azúcar, miel o canela. Con el paso de los siglos, esta sencilla preparación se transformó en una delicatessen capaz de seducir a gourmets y curiosos por igual, manteniendo intacto su carácter popular.
Propuestas tradicionales e innovadoras
Hoy, La Ruta de la Torrija celebra su octava edición del 27 de marzo al 12 de abril, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más esperados de la temporada ofreciendo desde recetas tradicionales hasta reinterpretaciones innovadoras, con propuestas creativas que incluyen técnicas de alta pastelería, panes especiales como brioche o chapata, y presentaciones gourmet que elevan el postre a categoría de arte culinario implementando chocolate, pistacho, frutos rojos o versiones bañadas en vino dulce.
Así, lo que antaño era un plato casero se ha convertido en un lienzo gastronómico para los maestros reposteros. Este dulce recorrido por la Comunidad de Madrid nos anima a descubrir un territorio a través de sus matices, convirtiendo cada parada en una oportunidad para experimentar con nuevas texturas, aromas y sabores.
Pero más allá del mundo de las tendencias, cada bocado remite a la cocina familiar. Y por ello, la Ruta de la Torrija transforma ese recuerdo íntimo en una aventura sensorial compartida, donde el visitante se deja seducir por la promesa de sabores que combinan pasado y presente. De ahí que Alberto De Prado Ilzarbe (director de Qué Rico España) homenajea este dulce plato, teniendo como objetivo promocionar este postre tan tradicional y representativo de nuestra gastronomía a través de cerca de 20 locales de la Comunidad de Madrid.
Premios
Asímismo, la Octava Ruta de la Torrija entregará a los locales participantes cartelería promocional con Código QR que enlazará con la web oficial para votar por LA MEJOR TORRIJA DE MADRID que haya consumido en alguno de los 20 restaurantes asociados a su web. En ella, los visitantes podrán introducir sus votaciones por las mejores propuestas presentadas y participar en el sorteo de UNA NOCHE EN UN HOTEL MELIÁ MADRID 5* PRINCESA para dos personas, con cena y desayuno incluído. ¿Serás tú el afortunado/a de disfrutar de este premio?
Unas jornadas donde la gastronomía tradicional, la historia de nuestras raíces, el cariño por la cocina y la alta profesionalidad de los restauradores no tienen precio. Toda la información de los locales participantes la encontraréis en la página web y en las Redes Sociales asociadas a La Ruta de la Torrija.
Locales participantes (Madrid capital)
LHARDY
Carrera de San Jerónimo, 8 • Tel.: 915 213 385
Restaurante Mosaico. Hotel Meliá Madrid 5* Princesa
Calle de La Princesa, 27 • Tel.: 915 418 200
Casa Maravillas
Calle de Jorge Juan, 54 • Tel.: 915 777 477
Taberna de La Daniela
Calle de Cuchilleros, 9 • Tel.: 913 662 018
Calle General Pardiñas, 21 • Tel.: 915 752 329
Calle Gutiérrez Solana, 2 • Tel.: 914 115 861
Plaza de Jesús, 7 • Tel.: 913 896 238
Taberna Antonio Sánchez
Calle Mesón de Paredes, 13 • Tel.: 915 397 826
Puerta Bisagra
Calle de Sierra Toledana, 36 • Tel.: 914 370 808
García de la Navarra
Calle de Montalbán, 3 • Tel.: 915 233 647 · 915 238 770
Arrocería Da Gusto
Avenida de los Poblados, 131 • Tel.: 913 410 731 · 601 295 515
Casa Larry
Avenida de los Poblados, 127 • Tel.: 615 714 460
Los Castaños 2
Calle Jose Antonio Zapata, 4 • Tel.: 915 288 048 / 914 675 836
Locales participantes (Madrid provincia)
La Ermita
Ctra de La Jarosa, 1. Guadarrama • Tel.: 679 769 730
El Madrileño
Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama • Tel.: 918 541 308
Cachivache Rascafría
Av. del Valle, 39. Rascafría • Tel.: 915 456 796
Cachivache La Cabrera
Calle del Corcho, 26. La Cabrera • Tel.: 918 688 030
Plademunt
Calle Francisco Díaz, 1. Alcalá de Henares • Tel.: 918 77 63 37
El Barco 22
Calle María Moliner, 7. S.Sebastián de los Reyes • Tel.: 918 776 337
Asador El Toril
Plaza de la Comunidad de Madrid, Alalpardo • Tel.: 916 202 033
El Volante
Calle de la Cruz Antigua. 24. Ciempozuelos • Tel.: 918 093 371
El Paraíso
Calle de la Cruz Antigua. 24. Ciempozuelos • Tel.: 918 093 371