Le acompañan en el pódium el subcampeón José Antonio Guerrero de ‘Gastrobar Sabores’ en Valladolid y José Antonio León de ‘La Chistera’ en Soria.
Grandes aplausos y alegría desbordada de los campeones del III Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León celebrado en Palencia. El Café Bar Especial Xirex es el ganador de este certamen con el pincho ¨Xeetox”, una creación de Ramiro Gutiérrez.
Este pincho campeón es un guiso de callos en forma de trampantojo que representa los típicos snacks Cheetos. El premiofue entregado por el alcalde de Palencia, Mario Simón, y Mikel Martínez, presidente de la Academia de Tapa y del Pintxo de España.
Al recibir el premio, el ganador ha confesado estar muy orgulloso de que el jurado haya premiado su propuesta divertida y alegre. “Es un pincho, sencillo, fácil de hacer, rico, económico y rentable», nos confiesa emocionado. Ramiro se lleva a casa productos de Makro valorados en 1.500€, un trofeo y un diploma.
El segundo clasificado ha sido José Antonio Guerrero de ‘Gastrobar Sabores’ ubicado en Valladolid, quien ha recibido 1.000€ en productos del Grupo Oblanca, entregado por María Ruíz, directora de Marketing, y Francisco Barea, delegado comercial, junto al Director de Turismo de la Junta de Castilla y León, Ángel González Pieras quienes han hecho entrega del trofeo y el diploma.
El tercer premio ha recaído en ‘La Chistera’ de Soria que ha recibido un trofeo y diploma de manos del Diputado, Alfonso Polanco, y productos valorados en 500€ de la empresa Embutidos de Cardeña.
Miguel Ángel Expósito, como presidente del jurado, ha destacado la ilusión y maestría que han puesto todos los participantes durante la elaboración de sus pinchos y tapas presentadas a concurso. Todo ello ha hecho que el jurado haya decidido otorgar una Mención Especial para el establecimiento ‘Juan Luna’, de Ávila.
El jurado ha estado presidido por el cocinero sevillano Miguel Ángel Expósito, afincado en Torrenueva (Ciudad Real), quien desempeña como jefe de cocina del restaurante Retama, poseedor de una estrella Michelín y un Sol Repso. Le ha acompañado en las deliberaciones Gorka Aginaga, Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde 2020; Rubén González, Campeón de Tapas de Galicia 2022; Fátima Gismero, Pastelera Revelación del Año Madrid Fusión 2021, junto a Pilar Hernández Coloma, embajadora de Bodegas Comenge y comunicadora gastronómica.
La entrega de premios se ha desarrollado en los jardines del Hotel Rey Sancho y ha contado con la presencia del alcalde de Palencia Mario Simón, Angel Gonzalez Pieras en representación de la Junta de Castilla y León, el diputado Alfonso Polanco y el concejal de promoción económica Urbano Revilla.
Este tercer Campeonato con lo mejor de la gastronomía en miniatura de las nueve provincias castellano leonesas ha sido posible gracias al apoyo y patrocinio institucional del Ayuntamiento de Palencia a través de la Agencia de Desarrollo Local, la Junta de Castilla y León, Fundación Siglo, la Diputación de Palencia y Alimentos de Palencia. Junto a la implicación y patrocinio de la D.O. Rueda, Makro, Mahou, Grupo Oblanca, Tudis Hostelería, Salsas Choví y Lavazza. Con la colaboración de Embutidos de Cardeña, Bodegas Valdesneros, Olivares Distribuciones, Hotel Rey Sancho, Fuentes de Lebanza, Tartuflanghe, Oceangrain Audiovisual, HITCOOKING y Maquichef.
13 categorías de premios especiales
La organización del campeonato, junto con las instituciones implicadas, marcas patrocinadoras y colaboradoras han hecho un esfuerzo por premiar la diversidad de propuestas gastronómicas presentadas a concurso
- Premio a la mejor tapa maridaje con cerveza: La Galera
- Premio a la mejor tapa que maride con vino blanco: Rest España
- Premio a la mejor tapa que maride con vino tinto: Benito&co
- Premio Alimentos de Palencia: San Remo
- Premio a la mejor tapa que maride con verm: Aquarium
- Premio a la Innovación: Los Álamos
- Premio a la Sostenibilidad:La Chistera
- Premio a la Estética: Virrey Palafox
- Premio a los Valores Gastronómicos: La Parrilla de Don Jamón
- Premio a la tapa más tradicional: Los Claveles
- Premio a la mejor tapa fría: 5Gustos
- Premio a la mejor tapa caliente: Taberna Los Verdugos
- Premio a Redes Sociales: La Industrial