Time Out Market Barcelona abre sus puertas el 5 de julio y revela que Paradiso y Jordi Artal (chef con 2 estrellas Michelin) se unirán al elenco del nuevo mercado gastronómico.

Time Out Market Barcelona abrirá oficialmente sus puertas al público el próximo viernes 5 de julio de 2024. A partir de esta primera jornada, este nuevo escenario gastrocultural estará abierto de lunes a domingo de 10 a 24 horas. El mercado gastronómico también revela nuevas incorporaciones a su extraordinaria oferta culinaria, la participación en el proyecto de una de las mejores coctelerías de la ciudad (y del mundo ) con una agenda de actividades culturales.

Time Out Market es un mercado gastronómico y cultural y que reúne lo mejor de la ciudad bajo un mismo techo: sus mejores chefs, restauradores, bares y experiencias culturales. El objetivo principal es reunir a los talentos de la ciudad con una oferta gastronómica de alta calidad, asequible y accesible.

Time Out Market Barcelona –el primero en abrir en España– contará con catorce reconocidas cocinas, galardonados chefs y talentos emergentes, un restaurante, cuatro bares, un espacio para eventos y un estudio de podcast en un área de 5.250 m².

El espacio se ubicará en la zona del Port Vell (en la planta superior del Maremágnum), un escenario en pleno proceso de transformación para convertirse en un punto de encuentro atractivo para los barceloneses. Será un espacio de diseño único, donde el público podrá disfrutar de experiencias culinarias y culturales en un ambiente informal y distendido que reunirá lo mejor de la gastronomía, la coctelería y la cultura de Barcelona. El nuevo mercado contará con vistas al mar y a la ciudad, a edificios tan emblemáticos como la Torre del Reloj de la Barceloneta y la nueva Lonja de Pescadores.

Chef Jordi Artal

Jordi Artal sirve platos con productos de proximidad y de temporada, inspirados en las tradiciones y los sabores del territorio. El poder evocador de su estilo de cocina es tal que de un bocado puede transportarte al mar o a la montaña. Se centra en todos los detalles de la experiencia culinaria que ofrece a los comensales, de ahí el nombre de su restaurante: Cinc Sentits.

Su peripecia profesional es tan singular como su cocina: pasó de ser director en una empresa de alta tecnología en Silicon Valley a ser un chef y empresario autodidacta. En 2002 volvió a Cataluña y la tradición culinaria de su familia le hizo dar un giro de 180 grados a su vida y abrir en Barcelona un restaurante junto a su madre Roser y su hermana Amèlia. Cinc Sentits se inauguró en 2004, ganó su primera estrella Michelin tan solo cuatro años después y la segunda llegó en 2020. Ahora abrirá en Time Out Market un restaurante de nombre propio que ofrecerá su singular visión de la cocina a todos los públicos.

Paradiso y su mixología creativa

En 2015, el bartender Giacomo Giannotti y Grup Confiteria abrieron conjuntamente su coctelería al estilo speak-easy: Paradiso. No solo fue capaz de generar un gran interés del público, sino que también ha ganado innumerables reconocimientos, como su inclusión constante en la prestigiosa lista de The World’s 50 Best Bars desde 2018, ocupando el primer lugar del ranking en 2022. Además, Paradiso es conocido por capitanear la revolución verde en bares, gracias a  una coctelería sin residuos y sin plásticos.

Exquisita selección del mejor café natural

Convertir el tueste del café en un arte es su misión. Los orígenes de Café de Indias están en Cafés Garriga, fundado en 1850 como un pequeño establecimiento en el casco antiguo de Barcelona, donde la gente se ha reunido durante décadas para disfrutar de todo lo que rodea a una buena taza de café. La fórmula artesanal de tostado, (establecida en 1850) todavía se utiliza hoy para crear una exquisita selección de café natural obtenido de Jamaica y Colombia, donde se cultivan algunos de los mejores granos de café del mundo que ofrecen una combinación única de sabor, cuerpo y aroma en cada taza.

Mucho más que gastronomía

Reflejo de la vibrante escena cultural de la ciudad, el Mercado dispondrá de una programación continua durante todo el año, con propuestas de talentos locales como Drag Queen Sarah Brown, DJ HALL y Just for your kids que organizarán actividades familiares los fines de semana por la mañana.

Sílvia Nuri, directora general de Time Out Market Barcelona, ha explicado que “queremos ofrecer a todos los barceloneses una nueva experiencia gastronómica y cultural pensada para ellos. Este será un lugar único, muy accesible, donde reuniremos a los mejores talentos de Barcelona y destacaremos sus increíbles habilidades: es un lugar hecho por locales para locales”.

Talentos culinarios

Para seleccionar los talentos del evento, se han identificado las cocinas y los chefs más representativos de Barcelona: desde los consolidados hasta los emergentes:

• Después de haber ganado dos estrellas Michelin con sus restaurantes, el chef Fran López creará una experiencia gastronómica insuperable.
• Xuba Tacos, del chef con dos estrellas Michelin Antonio Sáez, ofrecerá unos tacos espectaculares.
• RiasKru servirá lo mejor del mar, con mariscos clásicos y creativos.
• Bar Nuri traerá sus tapas de siempre.
• Casa Guinart servirá cocina catalana con ingredientes locales.
• La Balmesina deleitará con su pizza gourmet.
• La Real Hamburguesería pondrá a disposición de todos sus clásicas y deliciosas hamburguesas.
• Monster Sushi aportará una explosión de sabores japoneses.
• Bubó incluirá su alta chocolatería creativa.
• Colmado Múrria abrirá su segunda tienda en 126 años en el nuevo mercado.
• Darvaza jugará con fuego para ofrecer platos a la parrilla.
• Can Ros Barceloneta ofrecerá sus míticos y apreciados platos de arroz.
• La cocina catalana tradicional de Casa Amàlia será la protagonista del restaurante de servicio completo.

El primer Time Out Market abrió en 2014 en Lisboa. Hoy en día, hay ocho Time Out Markets en todo el mundo con nuevas aperturas en el horizonte. Todos ellos tienen en común que reúnen lo mejor de la ciudad en la que se encuentran, que son únicos para su ciudad y que incluyen talento distintivamente local. Time Out Market Barcelona también contará con Estrella Damm y Coca-Cola como socios de lujo y patrocinadores oficiales.