El municipio asturiano de Cangas del Narcea lanza el segundo certamen de Brasas del Narcea para poner en valor «la mejor carne de Europa”.
El 8 de mayo tuvo lugar la presentación nacional de la Segunda Edición del Festival Brasas del Narcea, un acto celebrado en el restaurante Urrechu de Pozuelo (Madrid). La presentación corrió a cargo de Nacho Sandoval (promotor del evento) e Íñigo Urrechu (chef anfitrión) y reunió a grandes amigos, expertos en gastronomía y medios de comunicación de toda España, marcando así el inicio oficial de un evento que sigue creciendo y conquistando paladares en el panorama gastronómico nacional.
El alcalde de Cangas del Narcea, José Luis Fontaniella, subrayó la importancia del festival como escaparate para la calidad de la IGP Ternera Asturiana, así como una oportunidad única para promocionar la gastronomía, la actividad ganadera, el turismo y el gran potencial del concejo. Fontaniella Invitó a todos los asistentes a conocer Cangas del Narcea y a disfrutar de una experiencia completa de gastronomía, paisaje y hospitalidad.
“No existe otro rincón de la geografía nacional más idóneo para la celebración de este concurso. Cangas del Narcea es el concejo asturiano con el mayor número de ganaderías inscritas en Ternera Asturiana”, argumentó la presidenta de la IGP Ternera Asturiana, Isabel de la Busta.
Hay que destacar que la localidad asturiana cuenta con 750 explotaciones ganaderas que crían alrededor de 23.000 reses de una raza que produce la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo.
El Festival Brasas del Narcea se vivirá en la calle con una parrillada popular,para 800 personas, que se complementará con un programa de actividades lúdicas que pondrá el foco en el potencial económico del suroccidente asturiano.
Productos emblemáticos astures
La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana la decidirá un Jurado técnico y un Jurado degustación el 21 de junio. Para emitir su dictamen final, tendrán en cuenta tanto la realización técnica, su presentación (emplatado), el manejo de las brasas, el trinchado, el sabor, la calidad, el punto de cocción, la temperatura interior del producto y los acompañamientos, entre otros parámetros.
La cita culminará el próximo 21 de junio en Cangas de Narcea con la celebración del esperado concurso «La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana», seguido de una gran comida popular. En ella se degustarán productos emblemáticos de la tierra astur como son la ternera, el ‘chosco’, el vino, el pan, los quesos, los yogures y la miel en un homenaje a la calidad del mundo rural y a su compromiso con la excelencia.
La dirección técnica del certamen correrá a cargo de Juan Pozuelo, chef y director de Gastronome 360. Seis prestigiosos cocineros, (Iñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron, entre otros…) formarán parte del jurado de degustación.
El evento tiene como objetivo difundir la cultura de la carne poniendo en valor las parrilladas, a través de la participación y colaboración de restaurantes, empresas e instituciones, y posicionar a Cangas del Narcea como destino de turismo gastronómico regional y nacional.
Finalmente, Fontaniella destacó que “somos conscientes del enorme potencial ganadero del municipio y, por supuesto, de la calidad de la carne que se produce en él. Queremos compartir con el mundo este producto único y que quienes nos visiten sepan que en cada propuesta gastronómica con Ternera Asturiana se incluye un modo de vida único”.
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